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每去一間Cafe或西餐廳，Carbonara絕對係必點菜式之一，僅僅一碟Carbonara就可以得知店家水準到邊，唔少港式Cafe炮製Carbonara時都會加入白汁，但正宗嘅意式Carbonara其實係無白汁，大角嘴一間轉角西餐廳就充分表現正宗Carbonara，性價比極高，值得拍拖兩個人去食完再Encore。
店內菜式以西餐為主，包括需預訂嘅威靈頓牛柳、法式寶雲酥羊架、印第安燒春雞、法式豬胺架等，款款考功夫，連一杯凍檸茶都有茶香，跟餐蘑菇湯亦好重蘑菇料，質感亦好Creamy。
未知大廚咩人，但一碟卡邦尼意粉$98 已經大概「知佢咩料」，絕對係正宗意大利嘅Carbonara製法。蛋香、芝士香，夾雜煙肉等材料，意粉爽彈，入口順滑，唔會有膩口嘅白汁，麵底影完相仍然熱焫焫，而且份量充足。
另一碟紅酒牛脷意粉$88 亦只係於卡邦尼意粉之上再加分，意粉同樣份量充足，牛脷有3至4塊，每塊都大大塊舖上意粉之上。意粉爽口彈牙，牛脷切開容易，入口腍身，有牛味，無筋位，軟嫩入味，醬汁唔會太鹹。
E.A.Tips﹕
(1) 小店位置靠近埃華街、角祥街交界，離奧海城約10分鐘步程。
(2) 08:00至10:30有早餐，而11:30至16:00為午市，14:30至17:00亦有下午茶，而19:00至22:00則為晚市私房菜時段。
(3) 留意私房菜式最好提早2至3日預約。
(4) 即時上IG打卡，再Send到官方Whatsapp，會有9折優惠。
(5) 跟餐會有西湯、熱飲，凍飲加$5，特飲加$15。
(6) 店內有素食意粉提供，素食人士亦可用餐。
JB Kitchen
地大角嘴埃華街105號大同新村大衞樓地下C2號舖
12:00 – 16:00、18:00 – 22:00
5113 5574 / 6979 0228
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