當拍拖兩個人想食清淡啲,又或者病倒唔舒服,想搵粥舖都感到困難?今次編輯就為大家整合推介全港嘅良心粥品,港九新界合共約有11間適合香港人選擇,當中有屹立多年嘅老舖,亦有反通脹嘅時光倒流價粥品,都算係平靚正之選。
位於大角嘴嘅「餃子店」雖然以餃子為主打,兩款餃子$10有4隻,但除咗餃子之外,亦有小炒、粥粉麵飯可擇,魚腩粥$30、艇仔粥$27,粥底清淡,似住家味道,只係單靠材料帶出少少鹹味。
大角嘴大角嘴道157號中美樓地下
星期一至六 14:00 – 00:00;星期日全日休息
2396 8116
有指渡船角八文樓即將會拆卸重建,而渡船角位處油麻地至佐敦之間,小區內有少量良心店,最為人熟悉嘅係以法式布甸聞名嘅嘉多莉餅店,另一間受歡迎嘅就係港式糖水店「糖水雄」,經常為Mirror、Error、Collar應援店之地。糖水雄糖水選擇眾多,包含白果腐竹薏米$27、芒果紫米露$32、紫薯圓紫米露$34等,亦有小食可擇,例如亂咁嚟燒賣$27、蒜香麻辣雞翼尖$28、糖水雄狗仔粉$27、家鄉炒米粉$25等,當中更有鴨腎菜乾豬骨粥$32,粥底有濃厚豬骨味,加上鴨腎、菜乾點綴,令粥底略帶甘香,鹹甜適中。
佐敦渡船角文匯街30號文景樓地舖
星期一 全日休息;星期二至日16:30 - 01:30
2771 4628
而新蒲崗嘅粥店只有「滿粥順德粥底海鮮火鍋」,粥品只係講緊粥底火鍋嘅粥,而唔係上述嘅粥店。
新蒲崗景福街79號地舖
18:00 - 22:00
9884 9484
以燒鵝、廣東粥、生滾湯聞名嘅老字號小店「富記粥品」,由街邊攤檔擺賣,到於上海街、花園街開設舖頭,至今屹立逾50年,頂頭霓虹招牌亦有懷舊感,由朝早7點半營業至夜晚11點半,一直有唔少街坊支持。除咗芥菜咸蛋肉片湯受街坊歡迎,燒鵝、生滾粥都係馳名菜式,簡單啲可以一次過品嚐火鵝魚片粥$56,粥底綿稠,料足而豐富,燒鵝固然香口,油香十足,雖然放落粥係明顯比較削,但都唔乾柴,燒鵝肉香與鹹味滲透粥底,令魚片粥帶有甘香鹹味。而乾炒牛河$58 其實都係推介之作,牛河有油香而炒至乾身,啖啖有層次,鑊氣十足,配搭老派人嘅芥醬$2更滋味,芥醬嗆鼻而不辣,辣醬帶辣而不嗆鼻,將兩者混合就同時有適當辣味同嗆鼻感,牛肉片蘸上芥醬係比較適宜。
旺角花園街104-106號
07:30 - 23:30
2385 1230
於旺角、深水埗各有分店嘅「標記樂園潮州粉麵菜館」,以潮州菜為主打,蠔餅、滷水鵝片等都係受歡迎菜式,而蠔仔粥亦係主要菜式之一,粥內蠔仔份量豐富,不過潮州粥同廣東粥分別在於比較鹹。
旺角通菜街12-14號地舖
17:00 - 05:00
6243 3843
深水埗福華街149號地舖
10:00 - 23:00
9069 1493
「荃灣德發粥店」係咁多間粥店當中最平嘅一間,而且係24小時營業,如果你係荃灣街坊就一定認識。小店靠近荃灣德華街街市、賽馬會德華公園,以生滾粥聞名,同時有炒麵、腸粉,甚至傳統粥店牌有嘅油器、糕點。室內裝潢陳舊,貌似幾迫狹,進入嘅街坊人流絡繹不絕,每份明火油器$8/8粒,而炸兩$10 亦甚受街坊歡迎,芝麻可按喜好隨意添加。油器麵糰頓變油炸鬼,件件呈金黃色,炸得鬆脆,入口煙韌,而鬆糕一件則賣$8,狀似天然發酵,啖啖鬆軟,剛好相反。
以為只有傳統粥品,原來餐牌都有新式嘅粥品,比如竹笙加北海道帶子$37加$10,而傳統嘅雙拼粥如皮蛋魚片粥$18固然有,最平嘅粥品係艇仔粥,一碗低至$16,相當抵食,粥底軟綿,略有豆香、米香、蔥香,鹹淡適中,加上粥料土魷、豬皮、花生、魚蛋、碎牛肉,更有舊式風味,都算係碩果僅存嘅老牌廣東粥店之一。
荃灣四陂坊9B號地舖
24hours
2498 8404
講到香港最老牌嘅粥店一定係大埔嘅「廣記粥店」,由1949年至今足足有73年歷史,粥品幾十年嚟亦一直受到街坊歡迎。小店門面古老,店內裝潢亦相當陳舊,懷舊味濃,但又有足夠空間,唔會太迫狹。店內粥底可以揀生滾或灼熟,粥底軟綿而無味精,清淡得嚟又靠配料帶出微微鹹味,因為粥底可以再自己挑選單拼或雙拼粥料,材料豐富。當中,菜乾排骨粥$19 味道層次豐富,菜乾令色澤搶眼,菜乾味滲透粥內,而排骨帶上肉香,米粒又唔會好鹹。
一般粥底都唔係有味粥底,而係真白粥作粥底,比如生滾粥雙拼$30,配搭滑牛、豬潤等,同樣綿滑,只係靠粥料滲出味道。滑牛肉唔老,肉質軟腍,豬潤無雜質,亦唔嚡口,粥料份量都唔少。除咗粥品之外,亦有腸粉、炒麵,當中油條、炸兩、鬆糕都係傳統粥店先做到咁出色。油條$11 厚身又鬆脆,唔會好重油味,油炸鬼入口外脆內軟,新鮮炸出嚟係特別出色。腸粉有牛肉腸$19,有兩大條,腸粉表皮滑溜,粉漿有少少厚。而傳統粥店都有出色嘅鬆糕$11、豆漿$11,前者啖啖鬆軟,後者充滿豆香。
大埔安慈路1號海寶花園地下13號
06:00 - 23:30
2664 4567
至於上水就有一間以潮州菜式為主嘅隱藏式小店「華記蠔仔泡粥泡飯專門店」,泡飯、潮州粥都係不俗選擇,比如招牌潮州泡粥,當中有蕃茄鯪魚球魚片泡飯$42,而蠔仔肉碎粥$47 亦甚出色,蠔仔份量充足,粥底味道相對港式粥品重味,鹹度尚算適中。另外亦有潮州小食可擇,蚵仔煎$32 即係蠔餅,蠔仔夾雜蛋香,啖啖香口惹味。
上水馬會道184號地舖
9310 0229
元朗都有粥品選擇,當中「泰豪燒」以串燒為主打,亦有海鮮粥,不過就需要買二人套餐或四人套餐嘅海鮮粥,而價錢就相對比較昂貴。
元朗又新街37-51號富祐閣地下14號舖
星期一 全日休息;星期二至日18:30 - 00:30
3488 7178
北角有一間以潮州菜為主嘅飯店「太平飯店」,內有兩款粥可擇,包括有鮮甜蠔仔肉碎粥$52,亦係一款潮州粥,味道比港式粥品略鹹,蠔仔都算飽滿,份量不過不失。
北角渣華道124號地下D舖
07:00 - 22:00
3107 3797
而灣仔嘅「雄記美食」喺近市中心位置,店內有平粥食,都算係區內少見嘅粥店,以糯米飯、豬骨粥等為主,重有碟頭飯、牛腩麵等可擇,其中可以試試花生元貝皮蛋豬骨粥,係區內CP值高嘅小食店。
灣仔克街6號廣生行大廈B座地下B2號舖
星期一至六11:00 - 17:00;星期日全日休息
3708 8715