元朗國美食向來眾多，踏入該國度，要拍拖兩個人搵食都有排揀，今次前往一間處於小巷之間嘅食店，舖位唔大，位置其實離來往白泥嘅小巴站不遠，店方由門面到室內都以美少女戰士為主題，一望而知店主係Sailormoon死忠，不過賣嘅食物與美少女戰士全無關係。
踏入水車館街，粉紅色招牌的確吸引眼球，招牌雖然寫有中文字「元朗花甲粉」，但字體明顯仿照動畫設計，而且係恍如人氣動畫美少女戰士嘅名稱，故可以估計店主必然係女人。店舖原來於2020年已經開業，除咗招牌搶眼，門口其實都唔突出，而且放有雜物，若然經過唔抬頭一看，應該未必會察覺小店存在。翻查舊聞始發現，原來店舖數個月前曾經被一對男女疑似食霸王餐，多次以種種原因疑似搞事及投訴，甚至要求退款，事件曾經被網民帶出討論。
對於「花甲粉」一詞，編輯有所懷疑，到底正寫係咪應該寫作「花蛤粉」定係「蛤蜊粉」呢？據悉，「花甲粉」本身係一個誤寫嘅詞語，所謂「花甲」其實即係「蛤蜊」，亦即係「花蛤」，係一種貝殼類海產，營養價值高，簡單少少即係蜆肉一種。翻查有關「花甲粉」嘅資料，大多數都係同中國大陸有關，而「花蛤粉」或「蛤蜊」則同「中華民國」台灣有關，而「花甲粉」本身係流行於大陸城市。
門口點餐紙寫花甲粉$59、百搭粉$49，兩者基本只係相距$10，到底有咩分別呢？可以點選粉絲、米線$3、烏冬$3、米粉$3、粗米線$5，重有芫荽、蔥、炸蒜，加上餸菜自行勾選，其實就似足港式車仔麵，一般餸菜款式唔太特別，但整體價錢卻又比車仔麵貴近一倍，既然餸菜同車仔麵相似，編輯就只點選較車仔麵特別少少嘅台灣腸、芝士魚腐、帶子、竹笙，只係帶子只有雪藏帶子包裝嗰種超細粒嘅帶子，竹笙則為比較吸收湯汁嘅餸菜款式。至於湯底方面，辣度由清湯到BB辣，以致大、中、小辣，甚至魔鬼辣都有，而麻度亦有一樣程度可擇，起碼BB辣真係微辣。
踏入店舖，最先映入眼簾嘅必定係兩面牆身嘅美少女戰士裝飾，一望而知店主係Sailormoon忠實擁躉，一件件珍藏全都推出嚟作展示品。不過，店舖甚小，就只有一排3至4個座位，堂食空間有限，而且甚為狹窄，但可以觀望每一碗招牌花甲粉都以大碗盛載。室內有建議食法，外賣先將一半麵條同材料倒入湯內，食到一半再加入剩低一半麵條同食材，先算係正式食法。
原來，花甲粉同百搭粉湯底完全一式一樣，後者既無蜆肉、亦無花蛤，若然係咁嘅話，編輯認為百搭粉確實太貴啦！至於招牌花甲粉，內有約8至10隻蜆肉，而蜆肉質感薄，並唔係大粒飽滿，唔係厚肉，但帶有鮮甜，入口無沙。編輯唔太識分花蛤、蜆、沙白，3樣的確係截然不同嘅貝殼類，只有細微分別，但以紋理嚟講，係似花蛤。
驟眼睇嚟，湯底應該會有重蜆肉味，頭啖湯的確可以感受濃郁味道，甚至係覺得惹味，的確係濃味選擇。無可否認，小店係有用少少蜆肉嘅水熬煮湯底，有少少鮮甜味，不過當繼續食落去嘅時候，會發現愈食愈口渴，入口似Monosodium Glutamate，又或者即溶嘅調味材料。
E.A.Tips :
❷ 購買粉麵有時加錢可以有多一款小食，詳情要睇返官方Facebook或IG。
❸ 落場時間為14:00至18:00，凌晨1點截單，星期日休息。
❹ 加花甲$25，加底$5。
❺ 小食有糖醋皮蛋$20、涼拌青瓜$18、涼拌蓮藕$18。
❻ 最好先打電話落單，因為等候時間至少有15至20分鐘。
元朗花甲粉
元朗水車館街2號東輝閣地下10號舖
星期一至六12:00 – 17:00、18:00 – 00:00；星期日全日休息
6177 4317