【曼谷美食】泰國平民價米芝蓮!逾50年老店招牌菜榮泰豬肉米粉湯|Guay Tiew Mu Rung Rueang

泰國曼谷美食眾多,尤其係平民美食,更加係適合拍拖兩個人掃街嘅選擇。而泰國曼谷米芝蓮店並非只有高級餐廳,反而好多平價美食都能夠登上《米芝蓮指南》名單,有一間米粉湯就係其中之一,即刻睇吓有咩特別!

距離BTS「Phrom Phong 站」不遠嘅「榮泰米粉湯 Guay Tiew Mu Rung Rueang 」,不僅有超過50年歷史,而且於2018、2019、2020連續3年皆獲得《米芝蓮美食推薦指南》殊榮。

「榮泰米粉湯」於泰國有美食界「綠碗公(Shell Shuan Shim)」嘅最高美譽,最出名嘅係招牌米粉湯,湯底極濃郁,配料包括有豬肉、豬內臟等。雖然早獲得《米芝蓮》推介,但店舖內嘅餐牌除咗多躢中英日韓語言,價錢上並無變成高級餐廳價錢,反而依舊係平民美食,難怪店內10幾檯幾乎坐無虛席,但又未至於需要排隊等候,只係客人流水式接住進入。

目前,唔識泰文都可以好容易點餐,只要跟足步驟就得。第一步先揀湯底,Tom Yum with soup 酸辣粿條、Tom Yum no soup 酸辣乾粿條、Clear soup 豬肉清粿條、No soup乾麵;第二步再揀麵底,河粉、蛋麵、米粉、冬粉、糯米粉等;第三步揀Mixed 混合、No Pork Entrails 無豬肉內臟、Pork Only 豬肉、Fishball and Minced Pork 豬肉加魚蛋、Fish Only 魚蛋;第四步揀size,有大中小,分60、70、80泰銖,折合港幣僅約15至20元。小食可以單點炸魚皮、豬肉碎、魚蛋等,飲品則可以試吓Thai Black Coffee、Longan Juice等,每杯約20至30泰銖。

所謂粿條,其實即係豬內臟,或者香港人會稱為豬雜,內含豬腸、豬潤、豬腰等,粿條比豬肉會比較出味,湯底自然較濃郁。冬蔭湯底與平常有椰奶嘅冬蔭功湯稍有不同,重點為酸辣。即使係普通豬肉湯,其實都已經入味,皆因湯頭內含有胡椒及大骨味,加上豬肉及魚蛋等就更濃郁。

雖然粉量並唔係好多,但配料就有唔少。湯內豬肉碎切成小塊,肉汁明顯,同時容易入口,連豬內臟都似海量級數,魚蛋亦係點睛之筆,為湯頭帶上甘醇與鮮甜味,種種配料構成一碗《米芝蓮》級米粉湯。有客人會於檯面加上檸檬汁、花生碎、豬油渣等,與麵底撈勻,有興趣可以試吓呢個方法。

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E.A.Tips :

❶ 乘搭BTS至「Phrom Phong 站」,於4 號出口出站,向Sukhumvit 26巷走,徒步約3分鐘即達。

❷ 泰國米芝蓮食肆同香港唔同,基本上好多walk in都會有位坐。

❸ 店內係無冷氣,只有風扇,所以現場係會比較熱。

❹ 只限現金付款。

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榮泰米粉湯 Guay Tiew Mu Rung Rueang

10/3 Soi Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110, Thailand(泰文地址﹕10 3 ซอย สุขุมวิท 26 แขวง คลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110)
08:00 – 17:00
+66 84 527 1640

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