東京近郊有唔少好去處，今次E.A.Two前往「藤澤駅」遊覽。呢個車站美食餐廳眾多，Donki超市附近小巷有間頗為隱蔽嘅拉麵店，門口有少數人流，但唔似係遊客店，只係以自助販賣機點餐，到底係賣咩拉麵呢？
該店並無任何日文漢字，招牌只寫有「Noodle Works」，全名係「Noodle Works Fujisawa Ten (ヌードルワークス)」，距離Donki超市不足50米步程，只係靜靜地座落於小巷之間。據了解，該店於2018年中先開業，屹今大概已開業7年。
入座之前，需要先於門外排隊點餐，輪流進入餐廳範圍內。於自助販賣機點餐後，記得keep好領收書同收據，因為呢張票於正式入座時要交畀店員作點餐證明。室內所有座位都係吧檯模式，僅有約10至11個座位，包圍住開放式廚房，可以清清楚楚睇住拉麵師傅煮拉麵嘅過程。
平常E.A.Two只係對香港菜式有深度認知，對於日本拉麵唔係太認識，只能夠從低層次判斷味道，皆因我哋未去到認識拉麵嘅深入歷史、類別、製作過程等知識，所以絕對唔可以叫高手。只不過，鄰近「藤澤駅」嘅呢間拉麵店給予我哋幾大驚喜，尤其係泡沬拉麵！
普通拉麵790円，豚肉拉麵就940円，泡沬拉麵890円、冷凍拉麵800円，替玉加底就加多100円，味玉加蛋就多130円，加蔥或紫菜就多130円，價格同一般日本拉麵相近，今次E.A.Two實試嘅係豚肉拉麵、泡沬拉麵。比較有趣嘅係背後有塊紙板，寫住麵條嘅烹煮時間，原來最受歡迎嘅拉麵係煮8秒，其次係15秒同5秒；如果想要最軟腍嘅麵條，就需要煮45秒，但最硬身嘅麵條3秒就足夠！
豚肉拉麵有4塊薄切豚肉、半隻溏心蛋、椰菜、蔥花、紫菜、拉麵，麵條係直身麵，呢碗豚肉係圓形狀，質感軟腍。湯頭都係濃稠，入口帶有微甜，甚至可以續湯。據知泡沬拉麵係店內招牌作，泡沬拉麵就有長形豚肉、筍絲、小棠菜、紫菜、微微辛辣嘅菜圃配菜，似係自製辣味噌，重有大蒜、醃薑、芝麻，麵條同樣係直身麵。最特別就係湯底濃稠之餘起晒泡沬，湯頭有濃密泡沬，比普通拉麵湯底係更加稠身。湯底潔白泡沬用眼睇好舒壓，用嘴食就覺得好醇厚順口，呢碗拉麵有優雅感覺。
E.A.Tips :
❷ 該店付款方式只接受現金，唔接受信用卡或其他電子支付。
❸ 該店無得預約，只需要於門口排隊等候入座就得。
❹ 門口有自助販賣機，留意右邊嗰部唔係賣該店，左邊嗰部先係。
Noodle Works Fujisawa Ten／ヌードルワークス
神奈川県藤沢市南藤沢3-3 第一興産ビル5号館 1F
11:00 - 15:00、18:00 - 21:00；星期三、日休息
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