拾味正宗刀削麵館

【野餐隨行】上環巷弄現山西正宗熱拌冷拌刀削麵館 古老兵頭花園英皇銅像下開餐

要喺香港找尋正宗嘅山西刀削麵未必困難,但要挑選良心嘅山西刀削麵就唔容易,今次編輯推介一間隱藏於上環小巷內嘅刀削麵館,麵條條條削得出色,冷熱皆宜,帶到香港一個最古老嘅公園野餐,而呢個公園以往又叫做兵頭花園,你又記唔記得呢?

位於上環小巷內嘅拾味山西刀削麵館,每一條麵條都係即叫即削,由人手立即削出麵條,大小長度與厚度相近,似乎有幾分功架。餐牌上有熱拌刀削麵、冷刀削麵等,有辣有唔辣可擇,麵條份量十足,價錢公道,都算係街坊合理價錢。

由上環小店前往香港動植身公園,有足夠地方可以野餐,海拔高約62米至100米左右,而香港動植身公園係本地一個最古老嘅公園,歷史悠久。以前香港動植物公園又叫做兵頭花園,出名睇動物,當時一度吸引唔少香港人前往遊覽,目前則有約有40個籠舍。

據悉,香港動植物公園建於1860年,到70年代全面開放,由睇植物到睇動物,故於70年代中期就叫做香港動植物公園。至於點解當年會叫做兵頭花園呢?事實上,都係因為當時1841年香港開埠,總督兼任駐港三軍總司令係叫做「兵頭」,而督憲府都係位處香港動植物公園,所以合起嚟就叫做兵頭花園。

現時,兵頭花園仍有行人隧道連接,內有溫室、鳥舍、噴水池、平台花園等,動物以哺乳類和爬行類為主。更值得留意嘅係,公園內有古蹟徑,門口有華人紀念碑,門口石柱更加係最古舊嘅地方,而頂端更有英皇佐治六世銅像,於英皇銅像下野餐別有一番風味。

焦點之選係口水雞熱拌刀削麵$60,麵條與口水雞分開,醬汁同熱湯唔會混為一體,熱拌刀判麵入口暖笠笠,麵條煙韌,唔會輕易變糊狀,入口有咬口,順滑彈牙,而且能吸收湯汁。不過,麵條夾得多兩次麵條都會斷開,食得耐都會逐漸變腍身,甚至入口似糊狀。熱湯比較普通,入口清淡,但若然配搭口水雞比較濃味嗁餸菜,又應該係要比較淡身。

口水雞調味不俗,雞肉質感只屬正常水平,口水汁比較吸引,辛辣度唔會太高,容易入口,一放入口就有陣陣花生香味,狀似擔擔麵嘅醬汁,有啲蒜香,即使配搭紅油,都唔會太辣,僅僅散發陣陣香辣味,甚為惹味。

氣溫較高嘅時候,食熱嘢可能會比較辛苦,冷刀削麵就係開胃之選。其中,麻辣風味手撕雞冷刀削麵$68 都係可以選擇嘅款式,冷刀削麵內有青瓜絲、千島醬、粟米粒、雞肉絲,最底嘅青瓜絲比麵條更掛汁。冷刀削麵相對熱拌刀削麵係更為滑溜,有種清爽感覺,而麻辣口味嘅冷刀削麵更配有大量麻辣醬,感覺夾雜豆瓣醬,辣椒粒入口刺激,陣陣麻香令人又愛又恨,啖啖都馬上喚醒味蕾。

E.A.Tips :

❶ 拾味正宗刀削麵館現時分別地址為中環歌賦街43號地舖、銅鑼灣渣甸街44號地鋪。

❷ 接受以Cash付款。

❸ 香港動植物公園噴水池平台花園開放時間為05:00-22:00,溫室 / 教育及展覽中心開放時間為09:00-16:30,哺乳類動物區開放時間為08:00-17:00,公園開放時間為06:00-19:00。

❹ 巴士路線12, 12A, 12M, 13, 23, 23B, 40, 40M, 103、小巴路線1A, 22, 22S, 28都可到達中環香港動植物公園。

❹ 山頂纜車於堅尼地道站 / 麥當勞道站亦可步行至香港動植物公園。

❹ 可以用QR Code落單。
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拾味正宗刀削麵館

中環歌賦街43號地舖
11:00 – 22:00
2505 6633

香港動植物公園

中環雅賓利道
24hours
2530 0154