東南亞菜當中，印尼菜於本地份屬少見，更不用說可支持嘅印尼菜小店，西貢就有一間以印尼菜為主嘅餐廳，人氣甚高，食飯時間唔Book位都唔使旨意入場，以印尼地道菜式、小食為主，水準甚高，可以拍拖兩個人去試一試。
小店有戶外座位，大玻璃窗內亦有室內雅座，而室內雖然面積唔大，座位唔算多，但樓底極高，增添室內空間感。裝潢僅以單調純白、木系為主，有如一般咖啡店，只係牆上以滑浪為主題，大概想帶出峇里島嘅感覺，而角落則充滿本土味道。餐牌當中，款式唔多，食物就只有區區6款，而且限牛丸、豬頸肉、雞肉、牛骨，
印尼語Bakso意指牛丸，必食之選係白鬚印尼牛丸粉$136，當中包含炸雲吞、手打牛丸、豆卜，原來印尼牛太粉外貌有幾分似Pho越南粉。湯底濃郁，以牛骨、牛坑腩熬煮，牛味甚重，有油脂香，金邊粉份量充足，配料有香蔥、炸蒜，另有橙紅色嘅印尼蕃茄醬、辣醬等，而炸雲吞餡料有層次，牛丸有咬口，亦有肉汁，但入口略帶實淨感覺，並非只係彈牙，同時有黑椒味，有地道感覺。
白鬚牛骨湯飯$90 亦係推介之一，每日限量供應，一碗牛骨湯配上白飯，再加一小碟豆瓣醬，白飯另上，自行勺起牛骨湯同白飯。湯內牛骨大大件，並非只有骨，而係黏有肉嘅牛骨，肉質鬆化軟腍，入口啖啖肉，而且連肉牛骨堆得似一座山。牛骨湯較牛丸湯稍清淡，但較清香，無油渣浮面已屬不俗，白蘿蔔軟嫩而有牛骨湯味。
另一款有燒豬頸肉湯飯$78 湯底含黃薑粉、香茅味，亦可見檸檬葉，內有雞湯味，有如咖哩湯底香味，略嫌湯底較稀，豬頸肉較薄身。小食有3件紫菜雞卷$18、泰式魚餅配參峇椰油辣椒醬$9、炸紫春卷$9，雞卷較為驚喜，以紫菜包裹雞肉，有嚼勁，至於魚餅有幾分似墨魚餅，外表稍脆，而春卷則稍欠脆感，而魚餅配搭參峇椰油辣椒醬則略帶清新感。
單點小食有印尼沙律$75，中間有一塊脆片，可配搭微微辛辣嘅醬汁，而旁邊沙律菜則有如新加坡嘅撈起，若將沙律菜與醬汁拌勻，更清爽開胃；而蝦多士$48 則只係區區5件，但蝦膠質感彈牙，多士鬆脆香口，傳來陣陣芝麻香，配搭沙律醬減低膩感。
鹹檸七$18 檸檬新鮮帶酸甜，汽水較甜，鹹檸檬酸爽，可解膩。而印尼曼特寧滴漏咖啡$20 冷熱同價，煉奶、冰粒另上，可自行將咖啡倒入冰杯內，入口順滑，甚為治癒。可以再按喜好加入適量煉奶調整甜度，不過編輯建議煉奶愈少愈好，避免影響咖啡質感。
E.A.Tips :
❷ 如果係食飯時間，絕對要Book位，唔Book位就要避開食飯時間，比如下晝2點後或傍晚6點前入場。
❸ 需要用QR Code點餐，但埋單就要出櫃枱付款。
❹ 千層蛋糕好快會售罄，要食就要比較早點餐。
❶ 套餐加$9可加配小食1款，加配飲品則有半價優惠。
❷ 留意小店有收加一服務費，不過以自助形式落單同埋單
白鬚旗艦店
西貢灣景街9號地舖
星期一至五 12:00 – 21:00、星期六至日及公眾假期 12:00 – 22:00
2720 3168
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