日昇車仔麵

太子隱藏版11餸車仔麵拼黃色可樂 生菜魚肉價賣紫菜魚肉湯

太子與深水埗之間,以荔枝角道貫穿,其中有多間小店,呢間外表似茶餐廳嘅車仔麵檔,都算係低調,若然你拍拖兩個人行過荔枝角道,可能都會走漏眼,皆因門口設計並唔突出,即使門口位置有一個車仔檔,但整體仍然呈凹陷狀態。

店內售賣嘅當然係自選車仔麵,而車仔麵本身係香港本地嘅產物之一,最初出現於50年代,當時大量中國難民湧入香港,源由都係因為以前多數人為謀生,而充當流動攤販,佢哋會以改裝木頭車賣小食,材料簡單而成本極低,食物價格亦相宜,不過大多只係於後巷準備食材,擺賣時又不太衛生,同時係無牌經營,車仔麵故又被稱做「嗱喳麵」。

「嗱喳」即係污糟嘅意思,最初只係一種大雜燴模式嘅粉麵,基本有乜就俾乜,而現代嘅車仔麵亦可以自選麵條、湯底、車仔餸,款式更加變化萬千,唔再單寡。呢間小店除咗自選車仔餸,亦有兩款唔使揀嘅車仔麵,適合選擇困難症嘅你。

當中,招牌麵只係賣$35,包括有豬紅、牛腩、豬皮、魚蛋、生菜、雞翼尖,可以自選腩汁、大中小辣湯。牛腩都算不俗,雖然比較細件,但亦算軟腍同入味,配搭腩汁更顯牛腩嘅突出,腩汁香濃,略有清甜,調校得恰到好處,唔會太濁或太重味,雞翼尖都算醃得唔錯,豬皮亦入味,能吸狀湯汁,其他車仔餸亦算不過不失。

至於旁邊重有一款叫一品麵$40,包含有冬菇、生菜、豬紅、鳳爪、蘿蔔、雞翼尖、豆卜、牛腩、豬皮、魚蛋、紅腸,合共有11款餸,部份車仔餸同招牌麵重疊,價錢亦算係有良心,都算係平靚正之選。每款都唔算大件,但就以數量取勝,蘿蔔軟嫩無渣,豬紅唔會一夾就散,更得別之處係竟然有炆得入味嘅鳳爪!

食得多經典小食生菜魚肉$16,倒不如點選紫菜魚肉$16,通常紫菜魚肉湯都係要自己煲湯咁煲,所需材料較多,既然只係生菜魚肉價錢,即管一試。紫菜適量,入口無沙,魚肉偏幼長,略有彈性,唔會太膠,魚肉入口似用麻油、胡椒粉醃過,相對於生菜魚肉,的確係比較少見。

所謂黃色可樂,咪就係以黃色為主調嘅罐裝可口可樂,平常比較少見,未知係新推出定真係少賣,其實黃色可樂即係檸檬味汽水$6即係紅色罐裝可口可樂加添清新檸檬味。

E.A.Tips :

❶ 位置比較近太子。

❷ 一般車仔餸$7至$9一款。

❸ 外賣加$1。

❹ 最低消費係三餸一麵。

EATWO
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日昇車仔麵

太子荔枝角道82號地下
星期一全日休息;
星期二至日11:00 – 23:00
6201 9912