太子隱藏版11餸車仔麵拼黃色可樂生菜魚肉價賣紫菜魚肉湯

2022-10-25 2022-11-06 / 外賣自取、外賣食乜好、太子美食、太子黃店、日昇車仔麵、車仔麵黃店 / 作者: 撰文﹕Miss A ；攝影﹕Mr E, Miss A；設計﹕Mr E

太子與深水埗之間，以荔枝角道貫穿，其中有多間小店，呢間外表似茶餐廳嘅車仔麵檔，都算係低調，若然你拍拖兩個人行過荔枝角道，可能都會走漏眼，皆因門口設計並唔突出，即使門口位置有一個車仔檔，但整體仍然呈凹陷狀態。

店內售賣嘅當然係自選車仔麵，而車仔麵本身係香港本地嘅產物之一，最初出現於50年代，當時大量中國難民湧入香港，源由都係因為以前多數人為謀生，而充當流動攤販，佢哋會以改裝木頭車賣小食，材料簡單而成本極低，食物價格亦相宜，不過大多只係於後巷準備食材，擺賣時又不太衛生，同時係無牌經營，車仔麵故又被稱做「嗱喳麵」。

「嗱喳」即係污糟嘅意思，最初只係一種大雜燴模式嘅粉麵，基本有乜就俾乜，而現代嘅車仔麵亦可以自選麵條、湯底、車仔餸，款式更加變化萬千，唔再單寡。呢間小店除咗自選車仔餸，亦有兩款唔使揀嘅車仔麵，適合選擇困難症嘅你。

當中，招牌麵只係賣$35，包括有豬紅、牛腩、豬皮、魚蛋、生菜、雞翼尖，可以自選腩汁、大中小辣湯。牛腩都算不俗，雖然比較細件，但亦算軟腍同入味，配搭腩汁更顯牛腩嘅突出，腩汁香濃，略有清甜，調校得恰到好處，唔會太濁或太重味，雞翼尖都算醃得唔錯，豬皮亦入味，能吸狀湯汁，其他車仔餸亦算不過不失。

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至於旁邊重有一款叫一品麵$40，包含有冬菇、生菜、豬紅、鳳爪、蘿蔔、雞翼尖、豆卜、牛腩、豬皮、魚蛋、紅腸，合共有11款餸，部份車仔餸同招牌麵重疊，價錢亦算係有良心，都算係平靚正之選。每款都唔算大件，但就以數量取勝，蘿蔔軟嫩無渣，豬紅唔會一夾就散，更得別之處係竟然有炆得入味嘅鳳爪！

食得多經典小食生菜魚肉$16，倒不如點選紫菜魚肉$16，通常紫菜魚肉湯都係要自己煲湯咁煲，所需材料較多，既然只係生菜魚肉價錢，即管一試。紫菜適量，入口無沙，魚肉偏幼長，略有彈性，唔會太膠，魚肉入口似用麻油、胡椒粉醃過，相對於生菜魚肉，的確係比較少見。

所謂黃色可樂，咪就係以黃色為主調嘅罐裝可口可樂，平常比較少見，未知係新推出定真係少賣，其實黃色可樂即係檸檬味汽水$6即係紅色罐裝可口可樂加添清新檸檬味。

E.A.Tips :

❶ 位置比較近太子。

❷ 一般車仔餸$7至$9一款。

❸ 外賣加$1。

❹ 最低消費係三餸一麵。

EATWO

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