【野餐隨行】將軍澳寶康公園草地野餐 泰式海南雞x正宗四川成都冒菜

秋天來臨,又係拍拖兩個人野餐季節,但野餐對於編輯嚟講已經唔係咩新鮮事,皆因大家Enjoy堂食嘅時候,我哋野餐、外賣自取已經食咗大半年,堅持又無人Support,同單打獨鬥無太大分別,到底堅持有乜用?

今次選擇前往將軍澳寶林方向,揀選食物之後,就可以前往區內一個大型公園,園內有瞭望塔及涼亭,亦有大量小朋友遊樂設施,連雕塑都係以親子為主題。公園內有一部份為草地,可以於草地野餐。

其中一間係「OK德海南雞專門店」,呢間係一間有唔同分店嘅海南雞專門店,但並唔係間間都一樣,只有寶林新都城店先係同路人。食店以海南雞為主題,似乎係泰式海南雞,玻璃窗可透視室內環境,其實有啲似茶記風格。

入得海南雞專門店,目標固然係海南雞飯,招牌無骨海南雞飯$70,3款醬料包括薑蓉、辣醬、黑醬油,擺放小兜內,但量唔少,薑蓉唔會得油,辣醬夠味,黑醬油夠濃稠。薑黃飯入口偏淡,有少少雞油香,但似白飯,飯粒微黏,唔夠乾爽。雞肉動態清骨,真係啖啖肉,上層為雞髀肉,下層則為雞胸肉,雞皮爽滑,少見皮下脂肪,份量唔算少,肉質白滑軟腍,伴有青瓜、蕃茄。

似乎店內現時係泰國嘢Mix越南嘢,越式蔗蝦加$10,將蝦仁剁成蓉,撈勻打成蝦膠,依附於一小段清甜嘅蔗身上,以蝦膠包裹蔗,然後炸成金黃色。咬一口蝦肉時,可以同時咬少量蔗,蝦肉微鹹,配上少量蔗渣香甜,剛好中和味蕾。

另一間係離海南雞飯只係2分鐘步程、轉個彎就到嘅「烏蠅館」,炮製四川菜,而四川菜中又特別選取冒菜為主打,店內嘅麻辣鮮香味恍如大陸嘅麻辣火鍋店。

集中做冒菜嘅餐廳喺香港比較少見,而事實上冒菜係四川成都嘅小食,主要係將蔬菜、肉類燙熟,加入麻辣、香辣再食用。通常冒菜選用嘅材料同本地人認知嘅麻辣燙相似,都係木耳、海帶、豆芽、豆腐、土豆、白菜、牛毛肚、血旺、魷魚、雞鴨胗、鵪鶉蛋等。而湯汁通常都特別重口味,辣椒、花椒、豆瓣醬缺一不可,薑、辛香料等配料亦需要,湯汁一般都係比較辛辣,重會加入蔥、蒜、芫荽、鹽等調味。湯汁鈉含量都算高,所以盡可能唔好飲湯汁。

店內嘅冒菜亦恍如港式車仔麵,都係自選麵底、配料、醬料、湯汁,其中最平嘅6款配菜$50,同樣價錢比部份車仔麵有更多選擇,湯汁紅噹噹,BB辣會較容易入口,狀似迷你版麻辣火鍋。先挑選風琴豆腐串、鮮淮山、鴨血、鵪鶉蛋、豬大腸、四川臘腸、火鍋寬粉,其中寬粉係比較唔吸收湯汁,所以帶去野餐都會比較適合,寬粉質感較煙韌。餸菜中鴨血並非台式鴨血,四川臘腸狀似一條條臍帶,略甜而油脂較多,豆腐串即豆卜,比較吸收湯汁,鵪鶉蛋有2粒,大腸不過不失,而淮山清甜爽口,只係略略吸收少量湯汁,唔會太多,反而吸收嘅湯汁係最適中。

加$10有茶葉沖泡嘅紅茶、綠茶可擇,當中黑美人紅茶入口順滑,夠解渴,每啖有滲透茶香,茶葉總比茶包有意思。

E.A.Tips :

❶ 烏蠅館分店為尖沙嘴亞士厘道29-39號九龍中心大廈地下G29號舖、將軍澳貿業路8號新都城中心二期地下G10

❷ 烏蠅館截單時間為21:00。

❸ 兩間食店只係距離約2分鐘步程。

❹ 食店離公園僅約15分鐘步程。

❹ 寶康公園有機會有蠓,所以食辣嘢同泰國嘢都會較適合,因為辣椒同香茅等配料係有驅蚊作用。

❹ OK德海南雞專門店平日同假日價錢唔同,假日基本上貴$10。
EATWO
Miss A

烏蠅館

將軍澳貿業路8號新都城中心二期地下G10號舖
11:00 - 22:00
6361 0889

OK德海南雞專門店

將軍澳貿業路8號新都城中心3期地下G08-09號舖
11:00 - 22:00
23118885

寶康公園

將軍澳運隆路
07:00–23:00
2191 1561