荃灣山西刀削麵條條厚身煙韌、麻辣小食蒜蓉加辣椒油麻辣鮮香

荃灣大鴻輝中心樓上以往有好多適合聚餐嘅餐廳,但目前能夠進入嘅已經少之又少。如果只係拍拖兩個人搵食,其實外面都有唔少餐廳小店可以選擇,例如不足50米嘅呢間刀削麵店,手工製麵條條唔同粗幼,更出色嘅係麻辣小食。

毗鄰「大鴻輝中心」嘅「正宗山西刀削麵皇」,而即叫即做嘅刀削麵為主打,從每條麵條大小粗幼可以得知係咪用機器製作。資料顯示,呢款刀削麵係來自於山西刀削麵同蘭州拉麵,老細以前曾去山西學習正宗刀削麵。

刀削湯麵套餐單拼$53、雙拼$56,冷撈刀削麵$66則可配口水醬、麻辣醬,今次選擇傳統熱湯。人手從麵糰削出麵條,每條麵條先會大小粗幼不均,而麵條多數都係比較粗,條條肥嘟嘟,份量都唔少,所以比一般刀削麵飽肚,而且煙韌有咬口。

刀削麵配搭嘅小食不少,包含有五香牛展、紅燒豬手、白菜豬肉雲吞等,牛展有肉感,唔會太薄,浸咗湯都有少少味,肉筋亦算均勻,每碗份量都唔少。而麻辣小食更加必點之作,難得係蒜蓉同辣椒配合,入口的確係幾辣,但麻辣味真係好搶。麻辣牛展、麻辣豬扒、麻辣東坡肉、麻辣豬軟骨、麻辣手撕雞等。牛展配搭麻辣汁更香口,而且能夠滲透肉絲內,麻辣後勁好強,辣味有層次。而蒜蓉真係磨到蓉狀,所以一定要夾埋蒜蓉辣椒碎食!

花雕醉雞$54 有好濃郁酒味,自問鍾意食醉雞重酒味,所以唔會覺得酒味太重,起碼唔會多到變苦。雞件嚿嚿都係雞髀肉,質感嫩滑又啖啖肉。刀削麵餐本身係免費配豆漿,自問平時飲豆漿係唔落糖或直接買無糖,所以感覺好似甜咗少少,唔落糖會更好飲,而落咗糖就少咗豆味。

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E.A.Tips :

❶ 付款方式接受現金。

❷ 飲品只係包豆漿,其他都要加錢。

❸ 位置近大鴻輝中心。



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正宗山西刀削麵皇

荃灣沙咀道245號坤德樓地舖
11:00 - 22:00
2409 1209

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