尖沙嘴六両三大大碗滷肉飯 牛筋麵湯頭牛味極濃

尖沙嘴六両三係一間台灣牛肉麵專門店,向來係排隊店之一,即使疫情期間去幫襯,仍然係排隊店,室內面積唔重大,但尚算企理,有唔少款式可擇,飯、麵、小食都有,裝潢有幾分台式風格,古早風味,去唔到旅行唯有食住台灣麵先啦。

疫情期間,餐廳都有做足基本防疫措施,既有量體溫,又提供消毒用品,加上白板分隔座位,可以食得放心。

台式泡菜 $25 略帶酸甜味,幾開胃,好啱作前菜,而皮蛋豆腐 $38 亦係另一道前菜,表面灑有些微木魚碎,再淋上適量醬汁,幾香口,將兩者同時送入口,滑嫩豆腐配搭溏心皮蛋,滑上加滑。

滷肉飯(小$18、大$28)絕對係小店內嘅招牌之一,一碗飯堆積如山,份量充足,滷肉連醃蘿蔔平舖起飯面,兩個人開心Share都得,但只限拍拖Share,兩個大男人就唔夠啦。飯粒乾爽分明,不過偏硬,而滷肉大大舊,每舊都略帶肥肉,瘦肉部份微乾,但肥肉質感軟腍,膠質滿滿,入口即溶,味道甘香,味道鹹甜適中。滷肉汁夠濃厚,唔會太黏口,連肥肉撈飯食極邪惡!不過,略嫌醬汁較少,未能完全用嚟撈飯。

阿宏蔥油拌麵 $46 好重蔥油味,醬油唔算濃郁,只係香蔥調味搭夠,拌麵撈勻食就恰到好處,幾香口,麵條偏粗同厚,尚算掛蔥油,但幼都可能更好。

川味紅燒牛筋麵 $80 牛筋超軟腍,厚身兼滑溜,好重骨膠原,入口即溶,但可以再入味少少,粗麵條好煙韌彈牙,部份麵條偏硬,但唔算好掛湯,湯頭呈深棕色,色澤偏深,好重牛味,唔算太油膩,鹹味中略帶微辣,啖啖甘香味,的確好濃郁。湯底味道雖然偏辣,但其實只係微辣,容易入口,湯底絕對係靈魂。

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E.A.Tips :

❶ 可以免費加麵底,但要落單時就要出聲。

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六両三

尖沙嘴宜昌街3號地下
星期一至四 11:00 – 21:45;星期五至六 11:00 – 22:30;星期日 11:00 – 21:45
電話﹕3462 2140

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