阿叔泰麵+車公廟道遊樂場

【野餐隨行】大圍公眾滾軸溜冰場歎泰國船麵 新鮮牛骨湯自行加添4種配料提味

泰國船麵廉價味美,向來受到香港人歡迎,傳統船麵基本上只以小碗盛載,份量少而價錢平,如果拍拖兩個人去過泰國,就一定嘗試過。而香港食店嘅泰式船麵,雖然盡可能保持正宗味道,但大多為咗親就客人需求及舖位租金,而變成份量多啲而價錢較昂貴,以曼谷地名Asok為名嘅泰國菜食店,分店分佈於元朗及大圍,當中大圍店甚有名氣,據了解近月於尖沙嘴有新分店。

船麵一般船粿條,而店內嘅泰式麵底就包含金邊粉、河粉、米粉、粉絲、蛋麵,但同樣配搭牛肉或豬肉。船麵湯底亦係精髓,通常會加上牛血或豬血,混合鹽、黑醬油等香料,再配搭肉丸或豬肝,尤其會佐以豬皮、羅勒嚟癖除血腥味。

大圍阿叔船麵主打固然係牛肉船麵$60,採用新鮮牛骨湯配牛腩、牛丸,附有芽菜、通菜、花生碎、炸豬皮,選上較爽滑有韌度而適合配泰國菜、又吸附湯汁嘅金邊粉,內有兩大舊厚切牛腩,肉質都算軟腍,配上兩三粒爽口彈牙嘅牛丸同埋浸入湯之後增加韌度嘅炸豬皮。湯底雖有牛骨湯味,但較平常泰式船麵嘅清淡,藥材味較輕,牛味唔太重,還好湯頭有肉香而唔油膩。

更特別之處係外賣都配上4款配料,跟足傳統等客人自行添加,包括魚露、白糖、白醋、辣椒粉,當加上魚露、辣椒粉之後,味道霎時變得較重,4款調味料嘅甜酸咸辣味道原來真係缺一不可,可以為湯底提味,入口後恍然大悟,原來重點係魚露,為湯頭昇華。

由小店折返大圍市中心,穿過港鐵大圍站,前往另一端方向,可以步行至車公廟路遊樂場,公園地方都算偌大,盡頭更有一個滾軸溜冰場,靠迎雲疊花園、顯田游泳池,亦可作野餐之地。

豬手飯亦係泰國著名菜式,但要還原泰式豬手飯比較困難,香港食店當中的確好少見,大圍呢間就有馳名楊叔叔豬手飯$62,調味上並非正宗泰國當地嘅豬手飯,感覺係比較刻意貼合本地人嘅口味。豬手驟眼睇乾淨無毛,豬肉亦有兩大舊,肉質炆得軟爛入味,醬汁香濃,伴有滷蛋、酸菜,滷蛋亦入味,雖然醬汁貌似遷就港人口味,但的確適合撈飯品嚐。

店員推介芒果糯米飯$58,最後只簡單多點一杯香茅班蘭特飲$24,內裏只係一杯加上班蘭味嘅梳打水,香茅味唔重,亦無蹤影,可能被班蘭味完全複蓋味道啩。

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E.A.Tips :

❶ 留意外賣要加$2。

❷ 阿叔泰麵ASOK Thai Noodles有兩間分店,一間地址為元朗西菁街20號益輝大廈地下3號舖,另一間就係編輯所去嘅大圍積信街31-51號安信樓地下Q號舖。

❸ 尖沙嘴新店位於尖沙咀亞士厘道37號地舖。

❹ 滾軸溜冰場外有座位,切勿於滾軸溜冰場內用餐,場內真係有人踩冰。

❺ 滾軸溜冰場對出有洗手間、汽水機。

❻ 車公廟路遊樂場靠近雲疊花園。

❼ 由小店步行至滾軸溜冰場,約需20分鐘步程,穿過港鐵大圍站就會更近,穿過咋,唔係叫大家搭。

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阿叔泰麵ASOK Thai Noodles

大圍積信街31-51號安信樓地下Q號舖
11:30 – 22:00
3565 4224

車公廟路遊樂場

大圍車公廟路
24hours
2634 0119

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