阿木台灣麵

油麻地人氣台灣牛肉麵Cut淨一間 蕃茄濃湯點睛之筆係咩?

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台灣美食有好多,隨便一款都能夠俘虜香港人,令本地台灣菜餐廳愈開愈多,荔枝角程班長結業之後,到底重有邊間台灣食店可以拍拖兩個人去支持呢?油麻地近麥花臣館就有一間幾有人氣嘅台灣菜餐廳阿木台灣麵,今年4月執淨一間,旺角店已經結業,現時只係淨返油麻地店,同埋一間雜貨店。

 

呢間阿木台灣麵一度被網民大力推舉,相當有人氣,甚至風靡旺角人,開業後不時大排長龍,只不過今年執淨豉油街一間分店,室內都係典型木系設計,外面有大型貨物架,擺滿相關雜貨,貌似裝飾。據稱,小店背後有一對夫妻經營,老婆為台灣人,都算係炮製地道台灣菜嘅小店,CP值應該唔低。



 

招牌之作應該係紅燒牛肉麵$70,湯底唔簡單,牛味濃郁,清澈而不濁,唔會好鹹,原汁原味,有牛骨等燉煮24小時嘅湯底係特別香濃,似乎重有啲藥材味,另外滲出鮮甜味,似乎湯底除咗有肉同骨熬煮,可能重有菜類,湯底有紅燒味,比較甘甜,但香辣度好低,而無乜油份嘅湯係比較考功夫。而麵條爽滑有嚼勁,唔會變成糊狀,唔算太掛湯,但就有煙韌感,加添蔥花等配料可作點綴,至於牛肉係牛𦟌肉,有3舊,亦算大塊同厚切,肉質軟腍,唔會好韌同黐牙,筋膜一職層分隔肉層,質感略有黏稠。

 

蕃茄牛肉牛筋麵$74 分別在於湯底加入蕃茄濃湯,除咗2舊牛鍵,亦有3舊牛筋,編輯覺得牛筋比牛肉更出色,而且入味,牛筋唔會變得軟爛,質感軟綿而有彈性,但唔會難以嘴嚼,腍身得入口即化,感覺充滿骨膠原。蕃茄濃湯內既有煲得軟爛嘅蕃茄,亦有大量酸菜,酸菜就咁食較淡,而酸菜鹹度、酸度滲入湯底又似乎調得剛好,令本來嘅牛骨湯頭帶有酸甜味,酸菜係湯底嘅點睛之筆。湯底相對普通紅燒牛肉麵較帶有香辣味,不過辣味唔高,而且唔會嗆鼻癢喉,一啖入感覺比招牌紅燒湯底更出色。

 

其他台灣小食如鹽酥雞、甜不辣、肉鬆蛋餅、梅子地瓜條、鹽酥肉、台灣小香腸、古早味炸排骨、拌麵、肉燥飯應有盡有,套餐飲品亦有半價,冬瓜茶$22 不過不失,質感清爽,唔算太甜,可以入口。

E.A.Tips :

❶ 阿木台灣生活百貨位於旺角白布街8號地舖。

❷ 小店歡迎自備食物盒同袋,外賣盒、杯、膠袋需要另外收費,湯碗加$2,膠袋加$1,紙巾$3。

❸ 下午茶餐會比較抵食。

❹ 麵條可以加$3轉手工關廟粗麵,或加$3轉新竹米粉。

❺ 午市套餐供應時間為星期一至五11:30-16:00,下午茶餐供應時間為星期一至五14:30PM-17:30。

❻ 以拎得LINGDUCK外賣平台預先落單會比較方便,節省等候時間,亦可以有優惠。

❼ 單據上買滿指定價錢,原來憑單到另外店舖消費有折扣優惠。

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阿木台灣麵

旺角豉油街60-102號鴻都大廈地下3-4號舖
11:00 – 22:15
9862 2272