【野餐隨行】銅鑼灣小巷清爽夏威夷魚生飯Poke Bowl 維多利亞公園大草地歎異國風沙律飯盒

Poke Bowl係一款近年逐漸於香港流行嘅菜式，簡單啲講就係夏威夷蓋飯，每份如同魚生飯，就似一盒沙律飯盒，屬於健康輕食，對於想拍拖兩個人食得輕型嘅你，應該要試一試。銅鑼灣小巷內就有一間主打Poke Bowl嘅小店，於上年中旬開業，既有5款指定Poke Bowl款式，亦有自選材料Poke Bowl可擇，到底Poke Bowl入面有咩呢？

事實上，Poke Bowl本身來自美國，係一種夏威夷州嘅清涼菜式，以前當地土著漁民以生魚切成細細粒，再於米飯上添加醬汁醃漬，即係夏威夷魚生飯，而夏威夷受唔少日本人移民影響，加入吞拿魚、三文魚並非最正宗做法，只係受日本文化影響，變成Poke Bowl受歡迎食材，故Poke Bowl亦有日本料理嘅影子。

本身Poke Bowl主要魚類為八爪魚、小珊瑚魚、鮪魚，最早期用嘅就係小珊瑚魚，傳到美國西岸之後再加上三文魚。Poke Bowl內有唔同佐料及醬汁調味，例如係海鹽、醬油、蔥花、甜洋蔥、海藻、辣椒、香油、柚子醋、毛豆、日式海藻等，可以任意配搭專屬配料，而銅鑼灣小店嘅主要魚生食材就係吞拿魚、三文魚、八爪魚，配料亦令人花多眼亂。

而「Poke」並非正常英語，而係夏威夷語，所以讀音唔係英文拼音，正確讀音其實係「Poh-keh」，有切成小塊嘅意思。銅鑼灣小店室內亦貫徹夏威夷海邊風格，牆身有船槳、繩網，再配搭綠葉、麻繩，有少少夏威夷嘅陽光與海灘感覺。

如果有留意eatwo嘅讀者，應該記得前往銅鑼灣嘅食肆之後，最好嘅野餐點就係維多利亞公園。維園本身係全港第二大嘅公園，於1957年開放，係以往一直係集會重要場地，但現時只能跟「姐姐」在草地野餐。維園之所以叫維園，係因為叫維多利亞公園，內有一個出自意大利雕塑家作品的維多利亞女皇銅像，有逾2米高，銅像係女皇於1897年登基時鑄造，一度經歷日治及二戰時期，銅像幾乎被熔化為軍事武器，最終被擺放於維園門口。

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銅鑼灣「Peek-A-Poke」就有5款指定菜式，包括Poh-Keh夏威夷風味、California加州風味、Ahi-San丫嘻先生先生風味、The Vegan香菇素菜風味、Go Green輕型之選風味，每款Regular$78至$98，材料主要有吞拿魚、三文魚、八爪魚、雜錦香菇，亦有自選菜式。

其中，加州風味$98 包括有刺身三文魚、青瓜、雞蛋絲、三文魚子、果仁芝麻醬；至於丫嘻先生風味$88 包括有刺身吞拿魚、枝豆仁、青蔥、香菇、山葵乳酪醬，外賣極速完成，兩款飯盒賣相精緻，色彩繽紛，甚為吸引。

前者加添三文魚子令整體增添口感層次，芝麻醬撈飯再配沙律菜，伴有青瓜粒則一抺清爽氣息，鮮黃雞蛋絲為粒粒橙紅色調嘅三文魚點綴，紅黃綠色澤搶眼；後者以吞拿魚伴隨枝豆粒、香菇粒、蔥花、木魚絲，配料用色沉實，令紅潤嘅吞拿魚肉更明顯，更特別之處係山葵乳酪醬，採用嘅山葵並非一般Wasabi，質感唔稀身，亦唔係濃稠狀態，入口唔係辛辣刺激，辣味較淡身，而且辣中帶有些微甜味，似乎係混合Mayonnaise之後嘅火花，反而產生啖啖風雅感。