長沙灣隱藏版超正宗泰國菜 5款自家製泰式飲品不定期每日輪流推出

本地嘅泰國菜餐廳有好多,但最出名嘅泰國菜餐廳未必係最值得大家去嘅地方,有時候愈隱蔽嘅地方,反而先可以搵到值得拍拖兩個人去而又高水準嘅餐廳。當中,長沙灣就有一間地踎式食店,以微舖形式開設,表面勁平凡,但其實係泰國人主理,炮製地道泰國菜,既屬經濟型街坊價,份量亦充足,都算係鮮為人知嘅小店!

小店大概於2018年開業,內有泰國小食、主食、甜品可擇,款款價錢經濟實惠,而且做法正宗,令味蕾恍如一秘穿越泰國曼谷,令人垂涎。

必食之選係泰式串燒、泰式冬蔭功湯$70,另加河粉或金邊粉$10。冬蔭功湯係泰曼谷口味,冬蔭功湯椰香味十足,酸辣味中有甜味,酸酸辣辣,酸味較突出,辣度香而不膩,配料亦足,單單一碗冬蔭功湯,已有4隻大蝦碌,蝦肉鮮甜,質感爽口彈牙,加上菇菌更增添層次。

每份需要等候30分鐘嘅濕炒河粉都係本地少見嘅選擇,要將濕炒河粉炒得有水準難,要將濕炒河粉變外賣更難。泰式濕炒豬肉河$70 一方面要炒勻河粉,另一方面又要炒製醬汁,最後將河粉同醬汁撈勻一個步驟,就係編輯自己做。

濕炒河粉一般比乾炒河粉更難做得好,既要有鑊氣,材料要充足,而且又要保持濕潤度。濕炒河粉內有大量豬肉碎、菜絲等配料,材料並唔吝嗇。而河粉又唔會太碎,河粉乾身而唔會太油膩,的確係有幾分功架。

泰式海鮮炒飯$60 嘅鑊氣更明顯,飯底堆滿整個飯盒,份量上甚至令飯盒難以封口,堆得似一座炒飯山。飯粒有微黏感,但又能夠做到粒粒分明,海鮮配料都算適中,果然係出色嘅泰式炒飯,絕對係色香味俱全,水準甚高。

一隅可見幾包自家製酥脆蝦片,每包賣$18,以密實袋包封,令蝦片維持剛剛新鮮炸起嘅香脆口感,蝦片入口酥脆,帶有微辣味,因為蝦片經過調味,有泰國街邊小食嘅風味。

店內有5款自家製飲品,包括蝶豆花水、木墩果水、泰芫荽茶、龍眼水、香茅水,但5款係Random推出,每日只會有1款,但唔會預先知道有邊款,都係睇老闆娘當日會整邊款。其中,龍眼水略帶香甜,內有兩粒龍眼肉,而甜度唔會太高。

E.A.Tips :

❶ 留意食物即叫即製,所以需時,多數都要等候30分鐘。

❷ 最好一次過落單,分幾次要等更耐。

❸ 小辣要提早講聲。

❹ 最好以現金支付,店內都有八達通機,但似好少用。

❶ 小店座位只有約6個,地方淺窄。
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泰和味

長沙灣營盤街159-161號金德花園地下1號舖
18:30 – 00:00
5589 6591