長沙灣隱藏版超正宗泰國菜 5款自家製泰式飲品不定期每日輪流推出

本地嘅泰國菜餐廳有好多，但最出名嘅泰國菜餐廳未必係最值得大家去嘅地方，有時候愈隱蔽嘅地方，反而先可以搵到值得拍拖兩個人去而又高水準嘅餐廳。當中，長沙灣就有一間地踎式食店，以微舖形式開設，表面勁平凡，但其實係泰國人主理，炮製地道泰國菜，既屬經濟型街坊價，份量亦充足，都算係鮮為人知嘅小店！

小店大概於2018年開業，內有泰國小食、主食、甜品可擇，款款價錢經濟實惠，而且做法正宗，令味蕾恍如一秘穿越泰國曼谷，令人垂涎。

必食之選係泰式串燒、泰式冬蔭功湯$70，另加河粉或金邊粉$10。冬蔭功湯係泰曼谷口味，冬蔭功湯椰香味十足，酸辣味中有甜味，酸酸辣辣，酸味較突出，辣度香而不膩，配料亦足，單單一碗冬蔭功湯，已有4隻大蝦碌，蝦肉鮮甜，質感爽口彈牙，加上菇菌更增添層次。

每份需要等候30分鐘嘅濕炒河粉都係本地少見嘅選擇，要將濕炒河粉炒得有水準難，要將濕炒河粉變外賣更難。泰式濕炒豬肉河$70 一方面要炒勻河粉，另一方面又要炒製醬汁，最後將河粉同醬汁撈勻一個步驟，就係編輯自己做。

濕炒河粉一般比乾炒河粉更難做得好，既要有鑊氣，材料要充足，而且又要保持濕潤度。濕炒河粉內有大量豬肉碎、菜絲等配料，材料並唔吝嗇。而河粉又唔會太碎，河粉乾身而唔會太油膩，的確係有幾分功架。

泰式海鮮炒飯$60 嘅鑊氣更明顯，飯底堆滿整個飯盒，份量上甚至令飯盒難以封口，堆得似一座炒飯山。飯粒有微黏感，但又能夠做到粒粒分明，海鮮配料都算適中，果然係出色嘅泰式炒飯，絕對係色香味俱全，水準甚高。

一隅可見幾包自家製酥脆蝦片，每包賣$18，以密實袋包封，令蝦片維持剛剛新鮮炸起嘅香脆口感，蝦片入口酥脆，帶有微辣味，因為蝦片經過調味，有泰國街邊小食嘅風味。

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店內有5款自家製飲品，包括蝶豆花水、木墩果水、泰芫荽茶、龍眼水、香茅水，但5款係Random推出，每日只會有1款，但唔會預先知道有邊款，都係睇老闆娘當日會整邊款。其中，龍眼水略帶香甜，內有兩粒龍眼肉，而甜度唔會太高。

E.A.Tips :

❶ 留意食物即叫即製，所以需時，多數都要等候30分鐘。

❷ 最好一次過落單，分幾次要等更耐。

❸ 小辣要提早講聲。

❹ 最好以現金支付，店內都有八達通機，但似好少用。

❶ 小店座位只有約6個，地方淺窄。

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