土瓜灣啟岸隱藏高水準手打牛漢堡!Cutting Onion炸物出色前身係包販子?

土瓜灣近紅磡有一個叫啟岸嘅商場,樓上為住宅,下面為商舖,地方不大,內有數間餐廳,當中隱藏一間樓上舖,主打漢堡包,價錢上雖然較高,但炸物及burger皆有一定水準,值得拍拖兩個人一試。

以「Cutting Onion」命名嘅漢堡包店,據悉前身為「包販子」,同樣主打漢堡包,於2022年先進駐土瓜灣商場,今次就繼續賣burger。店內主食有漢堡包之餘,亦有意粉,另重有多款小食炸物及甜點,包括懷舊雪糕糖蔥餅$50、陀地西多$66等。小店星期一至五會平啲,每人都可享有飲品套餐優惠,而星期六日及公眾假期雖無直接附送飲品,但都有個叫「咳停一人餐」﹐挑選主食後,可選擇加小食,即會附送飲品,而啤酒咖啡就正價減$20。

該店位於啟岸商場樓上舖,需要刻意登上扶手電梯,再穿梭商場,方才到達。「Cutting Onion」特別設有落地大窗戶,引光入室,同時增強空間感,故室內座位皆甚舒服。

除咗主打咖啡及啤酒,亦有茶品、汽水等可以選擇。咖啡有兩款,皆為冷泡咖啡,包括老黃咖啡$70,為冷泡式手沖咖啡,以冷壓模式將咖啡保存,令咖啡味維持,而咖啡又唔會帶有苦澀味,冷壓咖啡入口就好似飲茶一樣。值得一提,店內嘅茶品係crossover另一間小店「想爺爺了」,該店本身位於觀塘,以茶品為主打,店內可坐於榻榻米上歎茶。入次就嘗試白蘭花綠茶$45,最初綠茶內無乜白蘭花味,但後來浸泡耐啲,白蘭花香味漸出,飽餐後正好解解膩。

小食款式不少,先揀鹽酥菇$40、勁樂雞3隻$40,方才發現店內嘅炸物頗為香濃惹味。鹽酥菇內為秀珍菇,外皮以脆卜卜麵衣包裹,顛覆菇菇印象。感覺就似西貢一間小店嘅「炸Oreo」,詳情請自行翻查eatwo西貢美食。而勁樂雞就有如連鎖店嘅麥樂雞,一嘗之下亦發現原來一直以來只係連鎖店做壞規矩,真正嘅呢種小食根本惹味非常。勁樂雞內裏確確實實係雞肉,而非唔知咩肉,肉質上亦可以食到肉絲。勁樂雞外皮同樣以一層薄薄麵衣包裹,外面脆卜卜,內裏則有雞肉感,蘸上沙律醬更為味道昇華。

而店內主要售賣嘅為漢堡包,包括招牌手打牛肉漢堡$138、炸雞包$88,甚至有泰式冬陰功酸辣沙葛炸軟殼蟹包、北京填鴨包$78等。基本上漢堡包內均有一片蔬菜、一片鮮蕃茄及蛋黃醬,麵包亦經過烘烤,表皮有牛油香,內裏極鬆軟,口感獨特。據悉,該店麵包為自家製嘅Brioche,故較深色,而且有幾分小麥香味。最值得一讚係以籤串連,而且串連後唔會容易散開,一邊食漢堡包亦唔會一地都係。

炸雞包內有一塊炸雞肉,外脆內軟,不過炸雞入口有啖啖咖喱香,而且係印度咖喱風味,故此有如一份印度炸雞。而店內主打嘅則為手打牛肉漢堡,上面更附送兩塊炸洋蔥圈!炸洋蔥圈絕對係點睛之筆,不僅油香十足,亦帶有微酸,感覺清爽,洋蔥圈甚開胃。相比將洋蔥放入burger內,美感及味道兼備,心思十足。而手打牛肉漢堡內有牛肉漢堡扒,據悉係採用Rump Cap(牛臀肉蓋)嘅部位,故牛肉入口軟腍,特別有肉味,而且油脂香十足。漢堡扒既有焦香,內裏亦充滿肉汁,漢堡扒上再加上一層半熟芝士及蛋黃醬,添上奶香味,同時亦增添邪惡感。

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E.A.Tips :

❶ 付款方式接受Visa、Master、現金、八達通、Apple Pay。

❷ 店內無加一服務費。

❸ 星期一至五先有跟餐送飲品,星期六、日可以加小食,會送非咖啡或酒類飲品,而咖啡及酒類就正價減20蚊。



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Cutting Onions

紅磡馬頭圍道63號啟岸1樓02號舖
12:00 - 22:00
6896 6862

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