「彩拉麵」係元朗名物之一，曾經於西環開設分店，最近分店則進駐旺角鬧市一帶，不僅有拉麵，更以沾麵為主打。店內最特別之處係自家製麵底，除三款湯底外，更不時有限定口味嘅麵底可以選擇，不妨拍拖兩個人去試一試！
於旺角至油麻地之間嘅「彩拉麵」，座落上海街一帶，位置基本上係創興廣場嘅後面街道，交通便捷。該店係「彩拉麵」嘅第3間分店，原先來自北海道嘅日藉老闆兼師傅砂田信廣先生主理，於今年4月1日先正式開業。小店週邊食肆唔多，店外有一個大紅燈籠裝飾，甚搶眼；而店內則以純白為主調，相當簡潔。以一間拉麵店或沾麵店嚟講，只係欠缺一個吧檯，讓客人與煮食檯更接近。
旺角店主打有3款沾麵，包括原味豚骨湯沾麵$83、黑蒜油湯沾麵$88、蝦味噌湯沾麵$93，亦有紫菜沾麵、富士蔥沾麵，同樣分3個價錢，分別係$93、$98、$103。另外，店內都有叉燒拉麵，價格及份量上同樣分為$103、$108、$113。
沾麵有3款湯底，每一碗皆含有蝦、海鮮、大豆、芝麻，先揀原味豚骨湯沾麵$83、黑蒜油湯沾麵$88。而麵底則有小麥麵、黑胡椒麵，以及限定口味，當日為柚子麵，每碗可以自由選擇並盛200g、加$15大盛300g或加$25特盛400g。女士們一般200g就已經足夠，因為200g份量亦不少。不過嚴格嚟講該店只係將麵條打平橫放，所以感覺上較多，實際上其實都係同平時差唔多。
每一條麵條都係由自家每日新鮮製麵，麵條質感彈牙，柚子麵非常特別，麵條黏滿攪碎咗嘅柚子碎，入口有啖啖柚子香，非常清新。而叉燒則有兩大塊，感覺係豬腩肉部位，亦算軟腍鬆化，但未算好滑。一碗沾麵湯內有兩大塊叉燒、一隻原隻半熟玉子、幾條筍絲，以及一塊印有「彩拉麵」招牌嘅紫菜。
豚骨沾汁鹹中有豚骨香氣，而黑蒜油沾汁則味道較濃郁，只係兩者都係比較稀身，令麵條未必能夠完全掛汁，或者北海道風味就係咁。當麵條食完，請店員注入熱湯，令沾汁瞬間變成湯，入口較溫和，唔會咁鹹。
E.A.Tips :
❷ 點餐方式係請店員落單。
❸ 拉麵或沾麵都可以自由配搭湯底及麵底，亦可以加配料及飲品。雖然麵底有3種可擇，但其實最少一種已份量不少。
❹ 食完沾麵加湯時，店員會同時遞上蔥花，加入湯底更滋味。
彩aya旺角
旺角上海街455號
11:30–15:00、18:00–21:30；星期日休息
6313 8502
彩
建德街26號益利大廈地下14號舖
彩aya
石塘咀屈地街16號金陵大廈地舖
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