要於今時今日嘅香港找尋逐漸消失嘅港式炸雞髀並唔容易，今次E.A.Two帶大家到西環去食一間隱身於西環馬路邊嘅炸雞髀小店。小店表面好似唔近中心點，實際上距離堅尼地城地標觀龍樓只有3分鐘步程。而呢間係E.A.Two私心評分好高嘅香港炸雞髀小店，因為真係我哋想食嘅港式炸髀，值得推畀大家拍拖兩個人前往，到底炸雞髀有咩特別呢？
由西環堅尼地城體育館徒步至觀龍樓，轉左上行士美菲路一條好似長命斜嘅斜路，大概3分鐘就可以抵達呢間馬路邊嘅炸雞髀小店！雖然表面好似同該區中心位置有一段距離，實際上只係咫尺之間。該店招牌寫有「卿記工房」，其實係來自於樓下堅尼地城士美菲路街市內嘅「卿記豆腐」，所以有唔少食材都係佢自己嘅。
「卿記工房」嘅炸雞髀係E.A.Two近年食過嘅炸雞髀店中水準數一數二最高嘅一間，真係一山還有一山高！唔好成日批評香港小店，其實依然有好多用心同有誠意嘅小店繼續努力當中。據悉，呢間小店係來自於90後年輕人經營，以香港街頭小食為主，其中最多街坊大讚嘅就係其生炸雞髀，由2023年開業至今，甚至被稱為港島東區最強炸髀！
要食好嘢就一定要畀啲時間等候，如果唔使等嘅炸雞髀，畀都唔好食啦！雖然該店有預先落單服務，但建議直接去店舖落單，喺門口等待雞髀炸起，即刻食先至係炸雞髀嘅黃金時間！因為呢，該店嘅炸雞髀係傳統港式炸髀，拎遠少少已經會爭啲。
主打嘅一定係超脆嫩！生炸雞髀$35，價格同「很得輝」無異，大概多數炸雞髀都係咁上下價錢。其他炸雞類別有脆脆雞球$22、脆脆雞扒$28、脆炸雞軟骨$28，雞嘅小吃就重有滷水雞中翼$25／4隻、高仿乳鴿其實係炸雞翼$15／2隻、花雕雞翼$22／3隻、香辣椒麻雞$38。
其他港式小食有GD燒賣、爽彈陳皮魚蛋，每樣都係$10／6粒，炸燒賣就賣$12／5粒，而煎釀四寶$22／4件，包含豆腐、茄子、燈籠椒、紅椒，食材有唔少都係自家貨源。由於該店來自於其家庭店「卿記豆腐」，所以鯪魚肉、豆腐等都係自家製。
店內嘅生炸雞髀需要等候10至15分鐘，拎上手熱焫焫，紙袋散發香氣，非常誘人！當時單憑呢種香味，已經估計到似係我哋想食嘅傳統港式炸雞髀。唔建議將炸雞髀拎得太遠，最好盡快食用，因為呢種炸雞髀凍咗會感覺爭啲。該店斜對面其實有個小公園，可以入去即時安全地食隻炸雞髀。不過，入去前就要事前做足防蚊措施，皆因有唔少蠓。
呢兩隻炸雞髀大小均等，唔算係極大隻嗰種炸雞髀，size大概係手掌size斧頭髀﹐都唔算細啦。驟眼睇，全隻炸雞髀表面脆皮都係呈現焦糖色，所以可以估計係搽咗麥芽糖。採用麥芽糖炸雞髀嘅方法，E.A.Two記得以前亞視綜藝《開心大發現》入面都曾經教過。而麥芽糖脆炸後，會令到雞髀表皮瞬間變成焦糖色，顏色特別亮麗，真係做到賣相極靚！
炸雞髀唔單止入口香脆，油溫同炸嘅時間控製得恰到好處，而內裏都係好入味，雞肉有醃製過。穿過雞皮之後，會先食到有黑椒味，慢慢品嚐時，會逐漸滲出蒜味、薑味，蒜嘅口感似係蒜汁味，不過味道唔會過重。而雞肉亦軟嫩，甚至有肉汁，呢種質素喺香港其實已經係上乘之作，直頭Best of the Best啦！當然香港嘅炸雞髀係好難同台灣、日本等嘅肉質同肉汁相比，因為根本無新鮮雞！
E.A.Tips :
❷ 可以外賣平台自助落單，然後去自取，但等候時間其實都係10至15分鐘，佢點餐炸起即刻食係最好。
❸
❹
卿記工房
西環堅尼地城士美菲路71-77號嘉輝花園地下2b號舖
星期一至六12:00 - 20:00；星期日休息
6332 3966
卿記豆腐
堅尼地城士美菲路街市1樓1088-1090號鋪
07:00-18:00；星期日休息
西環蛇竇茶記創意咕嚕拔絲豬扒包！早午晚下午茶時間真「蛇王」無限時任坐！
【#創意豬扒包】茶餐廳係係好有獨特風格嘅香港特色之一，港式茶餐廳其實唔只係香港人嘅飯堂，唔少旅客都會專程去港式茶記搵食。不過，拍拖兩個人去茶餐廳，可能會畀人感覺太迆，但其實只要搵到賣相同味道兼備嘅經濟選擇，一樣可以係男男女女一齊去食嘅小店。
美孚全新五目食堂街坊價日式定食餐CP值高！甜品森林姊妹店、Cafe 82舊店重開！
【#美孚新店】雖然香港近年係出現結業潮，但依然有唔少小店於逆市中開業，非常勇敢，更加值得拍拖兩個人支持。美孚早前就有間咖啡店宣告結業，近日就有間同樣位於該區嘅小店喺原址開設姊妹店，以日式定食為主打，E.A.Two前往呢間新店嘅時候，只係剛剛試業5日！
上環半山樓梯街轉角黃色頭盔公仔壁畫已失蹤！輝煌快餐店平價港式碟頭飯！醫學博物館咫尺可達！
【#半山快餐店】香港地道美食其實真係值得推廣出去，雖然好多已經消失得無影無蹤，但依然有唔少真港式美食存在。現時好多香港餐廳已經唔再係本土美食，甚至只係扮港式，如果唔同外地旅客講，真係外地旅客們好大可能會誤解咗港式餐廳。E.A.Two今次上行至上環半山一帶，再次前往當中一間樓梯轉角處嘅地道港式快餐店，呢間小店毗鄰一間博物館，適合拍拖兩個人前往，只不過原先嘅靚靚壁畫已經被消失。
灣仔《米芝蓮》中菜原汁原味、主打無味精菜式！原籠蒸飯／鴨腿湯飯／菠蘿咕嚕肉、$8碗中式糖水
【#原汁原味】香港餐廳能夠經營多年唔容易，能夠維持水準更難，灣仔有一間標榜無味精同少油嘅中菜館，連名都講明「原汁原味」，甚至獲得《米芝蓮》星級推介，追求無味精嘅話，不妨拍拖兩個人一試。
坪洲轉角咖啡店出色Affogato／椰子咖啡！Island Table Grocer Cafe 距碼頭僅130米、餐牌設飽肚菜式
【#坪洲咖啡店】坪洲係一個香港小島，地方細到想拍拖兩個人搵多幾間小店都唔容易，因為本身餐廳都係比較少。E.A.Two就曾經去過當中一間茶餐廳，今次就去另一間咖啡店，希望佢依然係一間小店啦。
西九文化區海濱長廊海景咖啡店Cupping Room分店眾多！椰香抹茶／香料咖啡、特設寵物美食／冠軍精品咖啡？
【#海景咖啡店】海景Cafe向來就係一個流量密碼，唔少人都鍾意拍拖兩個人前往能夠望海嘅咖啡店，景觀多數都係令人放鬆，而鍾意打卡嘅朋友更加會鍾意打卡呢一類型嘅咖啡廳。而E.A.Two就發現目前嘅西九文化區一間都無食過，所以至少去補返一間先，今次呢間咖啡店於香港有多間分店，唔單止有冠軍精品咖啡，戶外座位亦係寵物友善嘅空間，入面更特設寵物美食。
承豐道隱藏漩渦形純白觀景台！公園毗鄰啟德體育園／Airside！清靜海濱長廊180度瞰港九東西維港景！一條路線穿梭空中花園＋郵輪碼頭公園！
【#散步日常】近年，啟德一帶吸引唔少人流，「啟德體育園」就係人流聚集嘅地方，而最近其實重有一個隱藏「啟德體育園」同「啟德郵輪碼頭」之間嘅賞景觀景台。該觀景台設計既似一個漩渦，亦可以連接「啟德空中花園」走道、可以180度眺望港九東西維多利亞港景色同煙花景嘅「啟德海濱長廊」，甚至一條路線直達「啟德郵輪碼頭」，人流稀少，沿途環境清靜，適合拍拖兩個人散吓步。
金鐘CBD隱藏歷史遺跡！香港賽馬會復修軍火庫空中花園眺維港！入口神秘、保留火藥路軌、打卡石屎森林蜿蜒天橋！
【#CBD景點】香港CBD一帶向來都係金融中心、商業地區，四圍都係高聳商廈，景點並唔多，唔係近海就係近山。今次E.A.Two帶大家前往隱藏於金鐘區內嘅歷史遺跡，既保留舊時軍火庫，亦加入可眺望維港嘅空中花園，放空必到！拍拖兩個人更可以打卡石屎森林中嘅蜿蜒天橋，景點免費入場！
【下集】直擊馬灣舊村8大僅存完整保留打卡位！2025年翻新完畢正式開放、全變空盪盪彩色小屋？
【#全新開放】馬灣舊村早年被完全封鎖，經過幾年重修，最近終於翻新完畢，並正式開放公眾入場，有關當局似乎有意模仿意大利「五漁村」，將破舊小屋通通髹成繽紛彩色小屋，並加插藝術壁畫，吸引拍拖兩個人同一家大細入場打卡，同時命名為「馬灣1686」，到底昔日馬灣舊村變成咩樣呢？今次E.A.Two正式走入全新馬灣地標，發現大部份地方都已經人面全非，舊屋通通變成空有華麗外觀、缺乏實際內涵嘅彩色小屋，只係勉強搵到有8個僅餘完整保存嘅地方，即刻睇吓係邊幾個地方！
實試百年法定古蹟導賞團、螺旋形樓梯登小平台！些利街清真寺毗連中環半山扶手電梯！假日開放、打卡搶眼薄荷綠色！深入了解穆斯林與天主教分別！
【#隱藏平台】香港有唔少教堂都好靚，但大多數都係來自於天主教、基督教，來自於伊斯蘭教嘅清真寺就相當稀少，九龍、港島分別僅有1間，皆位處該區繁華地帶。E.A.Two曾經前往港島區清真寺，被薄荷綠色建築同獨特裝修設計吸引，未有深入了解，今次就嘗試參觀導賞團，了解香港殖民時代嘅穆斯林歷史文化，更有機會破例登上旋轉樓梯上嘅大平台，真歷史建築值得拍拖兩個人逛逛！
九龍西廢棄炮台隱藏尖沙嘴九龍公園！改建歷奇樂園遊樂場變小型城堡／瞭望台
【#神秘炮台】講到香港景點，身為香港人已經去到無意欲再提；所謂情侶拍拖兩個人嘅香港好去處，已經被網絡平台講到「爛」。個「爛」係歧義，一係指講得太多，令景點變成係人都知，唔再新奇有趣；二都係講得太多，但就引咗太多人去，令景點真係變得殘舊。「九龍公園」都算係講到「爛」嘅知名香港景點之一，最近更有博物館展出全新嘅「恐龍化石」，推動「恐龍經濟」！而事實上，公園內重有一個真真正正隱藏嘅歷史痕跡，只不過炮台堡壘一早變成遊樂場！
驚見全港最神秘郵筒！青山醫院參觀精神健康體驗館設5大展區 即睇報名方法體驗精神病患者情況
【#了解精神病】青山醫院向來都係重門深鎖，外人一般係嚴禁進入，而偏偏有個全港最獨特嘅英式郵筒就位於醫院範圍內，真係神秘得難以找尋！近月，青山醫院內就開放一個精神健康體驗館，不妨拍拖兩個人去了解吓精神病患者嘅實況。原來亦只可以從後門進入。不過，E.A.Two編輯入正門問路，赫然發現呢個最神秘嘅郵筒竟然活現眼前！