秋風起，除咗食大閘蟹，唔少得嘅係拍拖兩個人食蛇。蛇羹向來係秋冬必食嘅菜式，皆因可以令個人暖笠笠，抵抗寒冷天氣。不過，香港本土蛇羹店選擇本少，今次E.A.Two就前往一間於西環屹立有超過40年嘅蛇羹店，算係好少有嘅香港人蛇羹小店。
有留意E.A.Two嘅讀者，應該見過位於西環第一街嘅「花見山下」，而該日本料理店旁邊就正正係一間蛇羹店「蛇王海」，兩者基本上完全相連。所以，同一條街道內，係有一間又一間值得前往嘅香港小店，唔好再話香港無啖好食啦！
蛇羹店好多時名稱都係叫「蛇王X」，而呢間就叫做「蛇王海」，座落於西環第一街內，於西環一帶已經札根超過40年，歷史悠久，一直以嚟都得到一眾街坊支持。店內主打嘅就係蛇羹，除此之外，就係糯米飯。
店內有五蛇羹$48至$88、五蛇湯$22至$38、龜苓湯$42至$78，重有秘方浸雞$60至$170，糯米飯$22起、羊腩飯$78，另外重有燉品，例如$100起嘅藥材燉蛇等，可以滋補一下，似乎都係補身之選。
當中，有一款皇牌蛇套餐$92幾受歡迎，包含有五蛇羹、五蛇湯、單腸糯米飯，可以揀臘腸或潤腸。套餐大致上有3碗嘢，會配搭薄脆、檸檬葉絲。首先飲一碗蛇湯，湯汁呈琥珀色，湯汁好清澈，唔會好濁，可以從上面望到底。蛇湯幾順口，有少少藥材味，感覺好似藥膳，但唔苦，有辛辣感，薑味幾重。
糯米飯入口一般般，有少少失望，有啲黏身，入口質感黏軟，色水唔夠均勻。不過外賣可能有啲唔公平，現場食唔知會唔會比較乾爽。臘腸都幾多，其他配料如蝦米、花生就反而唔算太多。
店內主角當然係蛇羹，入面材料都幾多，木耳絲就特別多，其他配料有筍絲、肉絲，而蛇肉量都唔少，切成條條蛇絲，可以睇到肉絲紋理，蛇肉口感好好。不過，略嫌芡汁重咗少少，所以係比較稠身，但就唔會杰到鼻涕質感，都係稠滑嘅，食完都係好暖胃。
E.A.Tips :
❷ 付款方式只限現金。
❸ 該店毗連「花見山下」，同樣位於西環第一街。
❹
蛇王海
西環西營盤第一街119號地舖
12:00 - 22:00
2549 3326
蛇王海
大埔大榮里41號美發大廈地舖
10:30 - 22:00
2638 2663
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