志光麵店

佐敦舊店大角嘴復開!豬潤麵店湯底濃郁 6款自家製低糖飲品任揀

今年於佐敦開設pop-up store嘅志光麵店,日前(12月3號)正式將麵檔搬遷至大角嘴,繼續以豬潤米、豬潤麵為主打,從大區轉小區,由外賣店變堂食店,貫徹佐敦店嘅味道,為小區街坊提供一個街坊食堂,值得拍拖兩個人去支持吓。

延伸閱讀﹕舊店承傳!佐敦全新角落麵檔採逾70年湯底秘方 薄切豬潤柔嫩而爽口

大角嘴新店有別於佐敦舊店,廚房比早幾個月透明度高,室內面積亦相對較大,而堂食座位則有所增加,方便坐低快食,毋須再單靠外賣。餐牌上款式比舊店稍多,除咗主打嘅豬潤系列,亦包含醉雞、餃子、雲吞,魚肉等配搭。

必食之選繼續係豬潤米,有3款可擇,包括特盛、普通、限量,當中招牌豬潤鮮豬肉米$45 內有豬潤、豬肉碎,湯底比舊店有進步,生薑、胡椒粉味唔再咁重,薑味調校得恰到好處,令湯底鮮甜味更突出,即使加入豬潤亦無乜雜質。

而豬肉碎就似配料吊味,豬潤份量較另外一款少,質感軟腍,唔嚡口,不過就無舊店咁柔嫩,色澤則差唔多。豬潤同樣有醃製過,無血腥味,只係缺少舊店爽口感覺,但同樣無筋位,亦無豬潤本身嘅異味,沖洗得幾乾淨,薑味有僻去當中嘅異味。

另外有鮮鯪魚肉加菜肉雲吞米$38,湯底明顯比豬潤湯底清淡,鯪魚肉稍有彈牙,但只屬不過不失水準,而菜肉雲吞恍若的骰,但餡料仍充足,餃皮夠薄,反而比鯪魚肉出色。

至於自家製低糖飲品加$10,原味豆漿、黑芝麻豆漿、雞骨草、竹蔗茅根、酸梅湯、六花茶,當中六花茶好快售罄,而豆漿甜度唔高,內有豆味,質感滑溜。

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E.A.Tips :

❶ 小店位置離奧海城僅約10分鐘步程。







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志光麵檔

九龍大角嘴角祥街35號地下
12:00-21:00

醫吓肚

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