全港4間分店！石燒牛自己動手燒元朗秘店真係有神秘感？

香港曾經有一段時間大興石燒牛扒，而且係每人一份，大多數人均$100就可以享用一份石燒牛扒，拍拖兩個人食餐飯都屬預算之內，結果主打石燒牛嘅食店愈開愈多，適合一眾食肉獸，但要揀當然揀返自己人啦！

大門口明顯以大面木牆為主調，大大隻字寫住「秒」好奇心驅使下，自然會諗到底有幾神秘？事實上，門口已經放有餐牌同招牌菜式，一啲神秘感都無，再拉開木門，室內又唔算好神秘，地方闊落，冷氣甚大，幾乎每枱都有至少一份石燒牛扒，大概係熱石板燒令室內溫度增加。

店舖招牌之作係板燒吉列牛$118，午市套餐加$20 配秘之飯素、楓糖流心蛋，餐牌寫明選用美國安格斯牛肉，表皮為日本麵包糠，的確入口略帶鬆脆感。而熱石上有一小塊牛脂肪，可當作熱油，表皮既烘烤得更香脆，鎖緊肉汁，牛脂肪放上熱石上輕輕烘烤，時間僅需約10零秒，牛肉七成熟就夠，基本上係零失敗。

而吉列牛份量唔少，上枱呈鮮紅色，烤到七成熟左右自然變色，味道上至少有牛味，有油香，至於生熟度、軟腍度皆自行控制，肉質基本唔會嚡口，少有牛筋。牛肉原汁原味最惹味，不過牛肉醬汁則配合得恰到好處，鹹度適中。

芝士吉列豚肉$88為較經濟嘅選擇，同樣加$20有套餐，流心蛋略帶甜味，有滷過，蛋黃的確係半凝固狀態，而珍珠米軟硬適中，但飯素偏鹹，適合撈飯，內有紫菜絲、芝麻等，加啲木魚絲就變貓飯。

吉列豚肉份量充足，為厚切炸豬扒，女仔有可能食唔晒，而餐牌寫明選用保濕豬扒，全天然多水份、無豬臊味，豬隻食粟米、大豆，無抗生素或激素，可以食得健康，而且採用雞蛋、粗麵包糠，令脆炸後嘅吉列豚肉更香脆，同時仍略帶豬肉香。每份吉列豚肉都會加添特濃芝士醬汁，香濃惹味，不過切忌蘸太多，因為確真幾膩。

兩個人旅吓行

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E.A.Tips :

❶ 店舖有4間分店，分別位處元朗教育路105號鴻運樓地下3號舖、荃灣享成街22號地舖、佐敦偉晴街11號地下、銅鑼灣謝斐道522號地舖。

❷ 巴士路線 234X, 235, 30X, 930, 96, 96B 皆可到達元朗朗屏。

❸ 套餐加$20可配秘之飯素、楓糖流心蛋，晚市加$38再多碗大根湯，晚市加$58就多碗櫻花金魚湯。

❹ 牛肉其實輕輕煎幾秒就可以食得，甚至唔需要加火，以溫暖熱石提供熱力，亦可以將牛肉烤熟，反而俾大火更好，唔會過龍。

❺ 吉列豚肉會配芝士醬汁，但可能會有膩感，配搭石燒牛汁效果反而不俗。

❻ 門口雖然寫有$58鰻魚飯，但應該係舊物，餐牌內並無$58鰻魚飯。