齊齊叫雞！上水鳳鳴居足料無味精雞湯麵濃郁可口醉雞嫩滑10款湯底回頭率極高

香港人對於米線、麵類都相當熱衷，碗碗不單快靚正，而且價錢低廉，故米線檔、麵檔都開完一間又一間，的而且確，能夠拍拖兩個人日日食嘅唔係西餐廳，亦唔係咖啡店，反而係呢種街坊麵檔。上水有一間小店已經開業3年，一直堅持做「雞」……係「雞湯麵」先啱，至今仍然保持水準，甚為難得。

小店位處上水一角，初時由果籽介紹過，據悉由90後年輕人開設，店員都為年輕人，以醉雞米線、醉雞湯麵為主打，開業3年來於區內大有口碑，試過一次就會知道，呢碗雞湯麵的確係回頭率極高之作！

打開餐牌，不難發現店內整個List上有9成半都係以雞為主，通通為「雞湯麵」，只有一款蘿蔔清湯腩麵鶴立雞群，10款雞湯麵包括有醉香雞湯麵、姬松茸雞湯麵、蟲草花雞湯麵、芫荽雞湯麵、喇（叻）沙雞湯麵、麻辣雞湯麵、花膠雞湯麵、蕃茄濃湯雞麵、花膠醉香雞湯麵、清雞湯麵，就算你只叫一碗淨麵，亦只限清雞湯！

當中，大多數客人都會點選醉香雞湯麵或醉香雞米線，於店內觀察幾秒，已經能知道該款雞湯麵有幾受歡迎。據官方引述，醉香雞屬於生滾雞，需要時間焗製方能出餐，即叫即煮，可能需要一定等候時間，不過以現場嚟睇，店舖速度如同澳牛（佐敦澳洲牛奶公司簡稱），呢頭點完餐，轉頭就上枱，故餐廳流轉度尚算快速，分別在於未有舊時澳牛最「出名」嘅服務態度。

醉香雞湯麵$50 絕對係一碗足料雞湯麵，湯底濃郁可口而無味精，單單呢點已經明白點解會受到街坊歡迎。湯底既有雞殼熬煮嘅清甜，亦有藥膳感覺，甚香甜，而且滋補養生，可以見到嘅配料係紅棗、雲耳，未能見到已食得出嘅藥材味道係川芎、白芷等，濃郁可口。

雞件份量亦十足，每份約有5大舊，而且係有肉地，雞肉有鮮味，同時帶有微微花雕酒香味，質感嫩滑唔嚡口，難得在於醉雞件嘅酒香味只留於雞肉，而唔會落於藥膳雞湯內。湯底配搭麵底後，非常惹味，湯汁甚至能夠飲落肚，最後卻又無口渴感覺。

至於芫荽雞湯麵$55 就係一碗「爆荽」嘅雞湯麵，海量芫荽蓋過雞肉，係芫荽迷必點之選！雖然並非主打醉雞湯麵，但雞肉同樣大大件，味道一樣，只係湯底唔同，湯底相對前者較清淡，只係啖啖清雞湯味加上芫荽味，由於芫荽份量充足，芫荽香味亦均勻滲透湯底內。

而每一碗雞湯麵都會配一小碟辣椒豉油，將雞件蘸上微辣甜豉油，更可帶出雞肉鮮味，令整體層次提升。至於飲品則加約$10，凍檸茶不過不失，凍菠蘿青檸蜜等係幾特別嘅款式，入口清爽，可中和剛才嘅濃味雞湯。

兩個人旅吓行

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E.A.Tips :

❶ 巴士路線 276, 277E, 70K 皆可到達上水。

❷ 留意每日最後落單時間為22:30。

❸ 除咗雞湯麵，另有自選配搭$22起，每款配料加$6至$10，亦有飯類，如口水雞飯、沙薑雞飯，醉香雞亦可配飯。

❹ 另有外賣雞煲$230、花雕醉雞$230/隻，但需早至少一日預訂。

❺ 只需於門口撳飛攞位等候就得，注意店舖一度為區內排隊店，最好避過高峰食飯時間，等候時間可以減省少少，又或者叫外賣。

❻ 麵底可選米線、油麵、米粉、公仔麵、河粉，甚至讚歧烏冬、紅薯粉，不過比較吸附湯汁嘅係油麵、紅薯粉。

❼ 每一份醉香雞都已經分配好份量，以容人角度係唔能夠自選部位，全部Random，不過每份都有雞髀、雞胸、雞背、雞鎚或雞翼等有肉地而肉質嫩滑嘅部位。

❽ 店內無收加一服務費，但服務比收加一服務費嘅更好。