旺角$48越南版海南雞飯同價海量湯粉似足二人份量

旺角女人街有唔少美食，菜式各有不同，一條街道內有唔少絢麗招牌，當中有一間越南菜館開業有近50年，一直屹立街道內，維持街坊價之餘，水準都算不俗，值得拍拖兩個人去食。平常泰式同新加坡海南雞飯食得多，越式海南雞飯你又試過未？

越南曾經係法國殖民地，故此越南料理亦受到法國菜嘅影響，比如係法式牛柳粒炒紅飯，店內主要菜式重有生熟牛肉湯粉、牛油雞翼、原隻鮮魷焗飯、香茅豬扒飯等。室內雖然狀似茶餐廳，但都算正常企理，喺通脹嘅時候，餐牌內嘅菜式都仍然係街坊價錢，直到2022年，一份午餐或晚餐$50有找，更有飲品附送，50年老字號嘅小店，仍然屹立不倒，今年同一條街道內更開設姊妹店麵賜園，賣台灣牛肉麵。

越式海南雞飯$48 同平常泰國或新加坡嘅海南雞飯最大分別黃非醬汁另上，而係蔥油等越式配料直接與雞肉二合為一。白切雞加上蔥油、薑蓉模樣，配搭有椰香嘅黃薑飯。雞肉基本份量唔算太多，雞肉偏薄，但對於未食過越南版海南雞飯嘅編輯嚟講，係有啲新鮮感。除咗蔥油，配料多為洋蔥、芽菜，亦似平常越南粉會有嘅檸檬草、青檸、馬蜂柑葉，雞皮表面再灑上芝麻，美觀之餘亦略帶陣陣芝麻香。

豬頸肉湯粉$48 內有份量極多嘅檬粉，堆疊得似一座山，比坊間多咗成倍，但唔會太碎，粉量多得足以兩個人食用，而豬頸肉則適中，豬肉醃製過，肉質軟腍，有肉汁而唔會乾柴同韌，脂肪唔多，表皮烤得焦脆，有啲似炭火烤過，火喉烤得剛好，無燶邊，幾香口。湯底貌似牛肉湯粉嘅湯頭，湯汁有魚露，整體鮮甜，分別在於唔係加青檸、辣椒，配料亦有少量芽菜、蔥花、洋蔥等，湯汁入口重有幾分燒鵝味道，或者係因為將烤過嘅豬頸肉放置湯粉頂端一陣間？