鰂魚涌肉骨茶專門店叻沙更出色!超濃稠地道馬來西亞叻沙湯底

肉骨茶、叻沙係香港人鍾意嘅星馬菜選擇,坊間有唔少有水準嘅肉骨茶、叻沙餐廳,eatwo亦曾經推介過值得拍拖兩個人去嘅小店,今次於鰂魚涌巷弄間發覺有一間只賣肉骨茶、叻沙嘅微舖,兩者都有超高水準。雖然店名講明賣肉骨茶,但編輯覺得叻沙比肉骨茶更出色!

呢間以迷湯肉骨茶專門店嘅星馬業小店,顧名思議係賣肉骨茶,同時兼賣叻沙,由老闆一腳踢做晒。單睇餐牌,會發現店內只係賣兩樣嘢,一款係肉骨茶、另一款係叻沙,只係分大份定細份。

招牌肉骨茶$70或配大骨$85,含一碗另上嘅肉骨茶、兩三舊排骨或軟骨、豆卜、幾舊油條、一碗白飯,不過油條偏硬。其實$70份量都唔少,店內更特別提到採用新鮮本地豬肉製作。

肉骨茶以多種藥材熬煮,貌似包含當歸、八角、丁香、桂皮等,入口清香,各種藥材帶出香醇感覺,而且無味精,可以一飲而盡,所以係馬來西亞肉骨茶風味。肉骨茶兩種分別在於軟骨同大骨,平啲可以食埋軟骨,而貴啲就係更有肉香嘅大骨,即使係軟骨肉骨茶,豬肉肉質都好軟嫩,唔會韌同嚡口,有半肥瘦感覺,淡淡肉香中夾雜藥材味。

叻沙$70或配海鮮$110,基本有虎蝦、螄蚶、叻沙葉、豆卜、雞蛋、芽菜、魚片,可配油麵、米粉或兩溝變摻摻,份量豐富,叻沙湯底望落好豪華,米粉、油麵都可掛湯。一碗內有大隻鮮蝦,入口爽口彈牙,帶有鮮甜味,唔會好霉。而螄蚶亦係眾多配料中好吸引嘅一種,雖然只係好細細粒,但吁道濃郁,軟腍而唔會有腥味,有畫龍點睛之效。

而螄蚶亦係眾多配料中好吸引嘅一種,雖然只係好細細粒,但吁道濃郁,軟腍而唔會有腥味,有畫龍點睛之效。湯底配料眾多,味道濃郁,湯頭偏黃,帶有紅油,質感略有濃稠,但順喉而唔會好膩口,口味夠地道,大概似馬來西亞風味叻沙。

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E.A.Tips :

❶ 注意開門時間,基本上多數日子只做午市。

❷ 細同大基本上差30蚊左右。

❸ 店內無咩飲品供應。



EATWO
Miss A

迷湯肉骨茶專門店

鰂魚涌海堤街18號地下D5號舖
星期一至三12:00 - 15:00;星期四12:00 - 15:00、18:00 - 21:00;星期五12:00 - 15:00;星期六至日休息
6332 1237

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