西營盤人氣酥脆排骨麵 金黃排骨外脆內軟油香四溢

香港有好多間大學,大多數大學附近都有唔少適合學生選擇,平靚正又飽肚嘅食肆,而鄰近西環香港大學有一間老字號炸排骨麵,一直係人氣之選,無論大學生定附近街坊,都被店內嘅炸排骨誘惑,所以都係拍拖兩個人嘅好選擇。

位於西營盤嘅金祥排骨麵,開業有超過30年,咁多年一直都係以炸排骨風靡街坊、學生哥。店內以馳名排骨麵$46為主打,同樣以排骨為主菜式選擇有唔少,既有湯麵,亦有炒麵,另外亦有菜膽排骨麵$46、雲吞排骨麵、排骨粗炒麵$56等,重有懷舊蔥油餅等小食,最重要係炸排骨同湯麵分開上枱,所以排骨口感唔會有所轉變。

基本上麵底都係上海麵,因為通粉炸排骨都係配上海麵。由麵條到湯底都係不過不失,無乜特別。不過,炸排骨同時上枱,剛炸起嘅排骨香氣四溢,油香十足,非常誘人。似乎每塊排骨都選用新鮮豬肉,豬肉都被拍打得鬆化,令豬肉軟腍,質感並非鬆肉粉能夠取代。而排骨即叫即炸,油溫恰好,令表層酥脆,同時內裏亦唔會變得乾身。

炸排骨表皮炸成金黃,香脆可口,粉漿唔厚,而啖啖酥香中,炸排骨一啖入口,內裏卻又鮮嫩無比,甚至保留肉汁,簡潔中不失獨特感,難怪門口不時大排長龍,今次於附近Golden Scene 高先電影院睇完戲,等待過埋下午茶時間先有堂食座位。而店內重有豆漿、菊花茶作飲品,豆漿有濃郁豆味,亦唔會太甜,配搭油膩嘅炸排骨剛剛好。

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E.A.Tips :

❶ 付款方式接受現金、八達通。

❷ 小店支持減塑。

❸ 店舖支持勿做大嘥鬼,所以食唔晒記得叫少份,即使廚房最後未必一定俾少麵。

❹ 營業時間有可能因情況而縮短,所以最好事前先到官網確認休息日及營業時間。

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金祥排骨麵

西環西營盤德輔道西316號標準大廈地下C號舖
星期一11:00 - 21:30;星期二休息;星期三至日11:00 - 21:30
2857 6738

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