北角錦屏後街青藏高原界麵食 牛肉/羊肉拉麵不羶不油濃香撲鼻

北角有一道食街,隱藏於書局街背後,內裏有多間香港人應該支持嘅小店,Cafe、居酒屋、新加坡肉骨茶應有盡有,而盡頭就有一間新彊陝西菜,以青藏牛肉麵、羊肉拉麵為主打,有如品嚐青藏高原麵食,每碗大概$50左右,價錢適中,值得拍拖兩個人一試。

位於書局街後嘅錦屏後街,盡頭位置有一道樓梯,而樓梯旁邊有一間以「青藏牛肉麵」為題嘅小店,於2009年已經開業。店內提供各款北方新彊青藏菜式,當中青藏牛肉麵、羊肉拉麵固然係主打菜式,其他如串燒、涼麵等都係不得不提,例如孜然串燒、孜然炸雞翼等。

若一碗青藏牛肉麵就賣$50,而套餐配上小食加豆漿,如素雞等涼拌菜,就賣$54。麵條上,其實就係扁麵、拉麵兩者之間抉擇。

香港人一般食好多台式牛肉麵,比較少見青藏牛肉麵,而青藏牛肉麵同台灣牛肉麵風格不一,青藏牛肉麵以大量牛骨熬煮湯底,所以湯底牛味極重,加上青藏香料,湯底非常香濃。麵條之上全為芫荽,愛好芫荽者必試,唔愛嘅就記得走荽。扁麵麵條煙韌,入口順滑彈牙,有咬口,牛肉片切得偏薄,能夠掛湯,肉片滿口湯汁,湯底內重有兩舊白蘿蔔,同樣吸附湯汁。

至於羊肉拉麵,麵條順滑,羊肉同樣切得偏薄,但勝在份量多,入口唔油膩,亦無羶味,反而有羊肉香,陣陣濃香撲鼻而來,湯底內亦有兩舊白蘿蔔,能吸附湯汁,只係拉麵似乎唔夠彈牙,睇嚟扁麵比較適合。

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E.A.Tips :

❶ 小店位於錦屏後街盡頭。

❷ 留意平日下晝3點有機會落場。

❸ 飲品部份需要加錢。



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青藏牛肉麵

北角錦屏街41A號地舖
12:00 - 15:00;18:00 - 22:00
2151 0506

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