本地雖然有唔少潮州粉麵店，但並非每一間都係值得放入口，編輯今次走到銅鑼灣，估唔到街市巷弄中有一間一直都好有誠意嘅粉麵店，值得拍拖兩個人試完再試，多種食材都有自家工場製作，難怪款款口感都寧舍特別有咬口！
小店內既以典型潮州粉麵店為主打，當中包括魚蛋粉$34、牛丸粉等，最特別之處係自設工場，無論係丸類、餃子或雲吞等，甚至係辣椒油，都係由自家製作，例如係手打魚蛋，絕對誠意十足。而河粉亦質感滑溜，唔會變成糊狀，又可以掛湯。而每一碗粉都會配上炸蒜、冬菜及香蔥，加上辣椒油會更惹味。
店內嘅潮州粉麵基本都係平民價錢，於銅鑼灣鬧市中可以搵到一間有水準又平價嘅魚蛋粉，已經好難得！位置並非小巴路，而係比小巴路更偏僻嘅街市窄巷之間。一試便知龍與鳳，先揀墨魚蝦條河$37、韭菜餃河$32，韭菜餃好足料，隻隻漲卜卜，放入口滿滿韭菜。墨魚蝦條更大驚喜，當以為又係典型街上可買到嘅墨魚條，點知原來內有乾坤，墨魚條肉質既彈牙，內餡更藏有粟米粒及整條蝦肉！
除咗粉麵，亦係獨特小食可以選擇，其中白味鳳爪／泰式鳳爪$24 似乎都受到歡迎，不過當日泰式鳳爪而售完，只係得返白味鳳爪，但表面平平無奇嘅鳳爪，經醃製後依然惹味，而且作為涼菜幾開胃。
至於西洋菜餃，今次買生餃自己煮熟，一打$40。平常坊間嘅餃子有唔同餡料可以選擇，但就比較少見以西洋菜作餡。餃子皮薄餡靚，餃子內餡以西洋菜溝豬肉，基本上多菜而少肉，但入口有肉汁，菜汁與肉汁同時溢出，鮮甜美味。
E.A.Tips :
❷ 店內可以買生餃等。
❸ 熱飲加$6，凍飲加$8。
❹
三才魚蛋粉麵
銅鑼灣渣甸坊48號采怡閣地下6號舖
星期一至六11:00 - 20:45；星期日11:00 - 19:45；公眾假期11:00 - 20:45
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