秘坊

荔枝角工廈秘道藏外賣店 自選車仔麵菠菜粉皮蕃茄湯底有新意

近年,香港工廠大廈躲藏唔少高水準小店,以觀塘工廈最為人熟悉,而荔枝角工廈亦有唔少秘密通道,其中以下呢間外賣車仔麵店就躲藏於工廈一角,只有深入一隅窄巷秘道,先可以探索食店,車仔麵款式唔簡單,選擇甚多,可以拍拖兩個人試一試。

車仔麵本身係本地一種特色麵食,最初起源於50年代,當時中國大陸難民湧入香港,為求生計,只好於街頭充當流動攤販,俗稱「街頭小販」,通常都係無牌經營。其中一種食物就係車仔麵,由於擺放於改裝嘅木頭車售賣,客人可以自由選擇湯汁、配料、麵條,所以被稱作「車仔麵」。另外,有指多數車仔麵檔都只係於後巷準備食材,擺賣時又欠缺衛生,故車仔麵又被稱為「嗱喳麵」,「嗱喳」等同「污糟」。

一直以來,車仔麵都係比較平價嘅麵食,屹今仍然處於低位,而呢間位於工廈一角嘅車仔麵外賣店,自選車仔麵最少3餸,$13起錶,每份都可以配上湯汁、醬料、配料、麵或飯底。單單湯底都有至少7款,其中秘坊豬骨湯、特濃鮮茄湯都係必試嘅湯汁,前者較清甜,後者味較重,似蕃茄蓉中加咗茄膏,帶有酸甜味,而秘坊甜辣醬、麻辣醬亦可以一試,辣度唔簡單,係有兩三個層次,不過編輯認為呢種湯汁加上辣醬有啲多餘,而且影響湯汁本身原味道。

麵條當中最特別嘅係菠菜粉皮$5、泰國綠豆粉絲$5,青綠色嘅菠菜粉皮驟眼睇嚟有幾分似涼皮,入口唔重菠菜味,反而有少少似大菜糕味。小食當中以黃金炸魚餅較受歡迎,滿滿泰式風味,另有滷水雞髀$15,雞髀滷得入味,肉質都算嫩滑。

其他車仔餸不過不失,包含秘製辣魷魚、蘿蔔$8、滷水豬耳$8、酸齋$10、竹笙,以竹笙、酸齋最能吸收湯汁精華,蘿蔔清甜但有渣,至於秘製辣魷魚係有驚喜,水魷質感爽口,辣汁香甜,同時充滿麻辣味,辛辣口感都算醒神,而醬汁唔會掉晒落湯汁內。

E.A.Tips :

❶ 小店位置喺工廈入口旁邊條巷仔內。
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秘坊

荔枝角青山道588-592號永盛工業大廈地下3號舖
星期一至五08:00 – 18:00;
星期六至日全日休息;
公眾假期全日休息;
公眾假期前夕08:00 – 18:00
6361 6968