深水埗素食cafe每日食材餐單不一增新鮮感！黑窗里推自由定價菜式是好是壞？

香港素食店選擇不少，深水埗素食小店就不下3間，其中「黑窗里」就係一間受年輕人歡迎嘅素食Cafe，適合拍拖兩個人前往。店內最特別之處，係將其中一款菜式列為「自由定價」！

「黑窗里」既係一間素食Cafe，亦與「素食合作社」有緊密聯繫，支持自由定價方針。原先叫蘇波榮素食合作社，或德昌里素食合作社。雖然小店大部份菜式都有列名價錢，但其中一款菜式則列為自由定價，讓客人將認為嘅價格自由放於小信封內。喺香港做自由定價，依然可行，至少大家唔會孤寒到只係放$10、$20紙幣；而喺某啲以攞著數為榮嘅國度，就必然唔可行。

喺自由定價一欄上，真係有排講經，呢個方法其實都係一個公平而又符合經濟、道德標準，哲學命題上亦引發客人思考及互動。大家若碰到自由定價選項時，應該點樣衡量標準呢？可以先諗餐廳為菜式有幾多付出，成本又有幾多，你願意為菜式付出幾多。如果真係唔知定價如何，可以參考餐牌上其他價格，估算你所食嘅菜式每份價格多少。

除咗自由定價，另一個特別之處係每日餐牌不一，需要每日上官方Facebook或Instagram睇餐牌，先會知當日有咩食，素食、純素、五辛應有盡有，新解鮮感及誠意十足。

是日編輯見到餐牌上有椰香薑黃蕃茄甘荀扁豆湯$25、墨式青椒芫荽忌廉涼拌煙斗粉配溫泉蛋或煎天貝$94、印度菠菜羊奶芝士masala半長米飯、甜椒烤南瓜藜麥車厘沙律拼烤麥餅$78，亦有水蜜桃烏龍花茶$48、墨西哥粟米煉奶蛋糕$50、青瓜espresso tonic$52。基本上，九成都會有價錢顯示，只有一款菜式係以自由定價方式任大家隨心定價。

我哋今次選擇墨式青椒芫荽忌廉涼拌煙斗粉配溫泉蛋或煎天貝$94，以及列為自由定價嘅印度菠菜羊奶芝士masala半長米飯。菜式色彩鮮艷，賣相精美，用色及材料上都有配搭過，既適合打卡，亦可以入口。墨式青椒芫荽忌廉涼拌煙斗粉配煎天貝，煙斗粉放底，表面有如一堆拌有羽衣甘藍等嘅沙律菜。天貝其實係一種印尼食品，由豆類發酵而成，營養豐富，低脂又含有高蛋白，容易吸收。

而印度菠菜羊奶芝士masala半長米飯，全碟都呈翠綠色，菠菜打成蓉及醬汁後，與羊奶芝士及香料混合，加上半長米飯，足以有飽肚感，但醬汁又唔會膩。至於鮮榨薑糖梳打、甘菊檸檬梳打，主食扣減後每杯$22。每杯都只係一個酒杯量，甘菊檸檬梳打入口清新，而鮮榨薑糖梳打則帶有香甜味。

對於自由定價，編輯絕對認同，但如何喺唔影響人嘅情況下，做最舒適嘅決定。小店選擇自由定價，但只係其中一款菜式自由定價，而且需要將該款菜式嘅價格放於小信封內，其餘菜式則另外付款。呢個時候，編輯滿頭問號，身上只有3張$100、1張$50，到底如何平均分配於兩邊菜式及飲品價格上呢？

一個方法係請店家先行找續其餘菜式，再將適當價格放入信封內，情況就比較麻煩，需要先搵店方找續，再分開兩邊俾錢。另一個方法就係直接將總數放埋一齊，等店方自行分拆，反正錢都係佢哋收，只係形式上唔同。最後編輯選擇第二個方法，將個波拋返俾店方，等店方再換位思考吓應該點樣做，先可以更方便客人。

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E.A.Tips :

❶ 星期二只提供酒水甜品。

❷ 下午茶時間於16:30截單，晚餐於21:00截單，不定時更新營業時間，詳情請留意官方社交媒體。

❸ 餐飲跟主食可減$10，配湯可減$5。

❹ 外賣最好自備外賣盒。

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