台灣有好多地道炸雞店，其中E.A.Two私心最愛嘅係位於台南嘅「炸雞洋行」，強烈推薦拍拖兩個人前往！呢間炸雞店唔單止做到皮脆肉嫩嘅炸雞，入口更啖啖爆汁，質感似足用新鮮雞去炸，汁水直頭一咬就漏出嚟，絕無誇張！原來呢間炸雞店僅限台南，全市亦只有4間分店，即睇分店地址！
台南嘅「炸雞洋行」，由台南國華街起家，最初只係得小攤車，首店位於市區內，位置靠近「永樂市場」、「海安路藝術街」、「神農街」，距離「赤崁樓」亦不遠，一間分店同首店亦非常接近。另外兩間分店都係同台南市區有一段距離，一間分店近「大東夜市」，而另一間分店就係E.A.Two前往嘅安平區分店。
安平區嘅「炸雞洋行」外觀霸氣，雖則係普通台南舊式老屋大宅，但大大個招牌置於大樓跟前，非常搶眼！逛完晒「安平古堡」、「安平樹屋」等安平景點，由「安平路街」轉入安北路，一直向前走，大概10分鐘就會去到「炸雞洋行」安平店。呢間分店位置靠近「同記安平豆花」總店，建議前後腳同一日去食。
本來無預計過「炸雞洋行」有咁高水準同令人讚嘆嘅炸雞，而且當日黃昏之前去到，唔算係好排長龍嘅炸雞店。大門口就有一隻可愛炸雞公仔，名為「半斤」，似乎一直做住歡迎客人嘅角色。翻查資料時，發覺呢間店舖原來係一間台南隱藏嘅人氣店，甚至被封為「炸雞之王」！
該店嘅炸雞選擇不少，最具人氣嘅係「三兩腿」、「八兩腿」、「雙截辣翅」；所謂「三兩腿」即係一隻雞下髀，「雙截辣翅」係雞全翼，而「八兩雞」則為全隻大雞髀！連官方宣傳都寫明，呢款「八兩雞」曾被網絡評選為「台灣最好吃的炸雞」！價格上，一隻「三兩腿」賣TWD60，一隻「八兩雞」就賣TWD85，一隻「雙截辣翅」則賣TWD40，另外重有洋行炸豆腐TWD60、黃金魚條TWD65等，而「八兩雞」、「三兩腿」等都有套餐可擇，價格介乎於TWD175至195。
由於估唔到「炸雞洋行」嘅炸雞有咁高質素，所以今次只係點咗一隻「八兩雞」，反正大雞髀係店內寫明嘅招牌作。其實呢間炸雞店嘅水準真係已經無可挑剔，但如果硬要雞蛋裏挑骨頭，就係賣相上比較深沉，可以再金黃啲。炸雞髀即叫即炸，上手熱焫焫，表皮脆卜卜，只係薄脆感，雞皮唔會好厚，入口真係酥脆可口。最難得嘅地方係一將炸雞皮咬開，雞肉竟然漏汁！
呢隻炸雞髀嘅爆汁程度係估唔到，佢並唔係只係有啲汁喺隻雞髀度，而係會滴落嚟，甚至係焫口。雖然雞皮係乾身，鬆脆可口，但雞髀肉質感卻嫩滑得令人難以置信。雞汁鮮美，同時鎖於雞髀內，雞髀雖然邪惡，但又唔會好油膩，真係食得過癮，忍唔係一口接一口！E.A.Two已經私心封咗「炸雞洋行」係No.1滿分炸雞！
E.A.Tips :
❷ 留意炸雞店營業時間，好大機會要排隊。
❸ 炸雞即叫即炸，等候時間可能唔短，盡量避開繁忙時間。
❹ 炸雞店樓上有座位可以坐，亦可於門口櫈坐低食。
炸雞洋行 安平店
台南市安平區安北路370巷1弄1號
星期三至五11:30–18:30；星期六、日11:30–19:00；星期一、二休息
https://www.facebook.com/chickenhouse33/
+88663910018
炸雞洋行 海安店
台南市中西區友愛街246號1樓
星期三至日15:00–22:00；星期一15:00–21:00；星期二休息
+88662231739
炸雞洋行
台南市中西區國華街三段41號
星期四12:00–17:30；星期三、五至日12:00–18:30；星期一、二休息
+886976656999
炸雞洋行榮譽店
台南市東區榮譽街146號
10:30–19:00；星期一、二休息
+88662671734
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