荃灣隱藏級人龍店？懷舊上海菜館主打小籠包酸辣湯啖啖有層次

荃灣食肆有好多，排隊店都有唔少，但當中有一間鄰近荃灣廣場嘅上海菜館，已經開業至少40年，以小籠包為主打，原來都係隱藏級排隊店，連外賣都要等近1小時，單睇食物水平又的確係值得拍拖兩個人一試。

從門面觀察，店舖裝潢陳舊，懷舊味濃厚，牌匾都有老字號感覺。細看資訊，原來店舖自設工場，係香港手工製造嘅上海菜館。店內主打有小籠包、鳳尾魚、砂鍋雲吞雞等，菜式皆為典型滬菜，當中小籠包有指每日只賣幾百隻，為有限量供應。

酸辣湯$64至$94，材料充足，豆腐、木耳、豬皮等混合，湯汁濃稠，酸味、辣味都係較坊間有層次，湯汁濃郁，令人開胃。

上海粗炒、上海炒年糕都係上海名菜，但外賣叫炒年糕實在太大風險，容易變成黐年糕，故此都係轉為三鮮湯年糕$62。湯汁清淡，略有火腿鹹香，年糕入口煙韌，配搭配料如肉絲、菇菌、火腿、粉絲、津白等，味道比較簡單，始終炒年糕嘅鑊氣係比較吸引。

排骨幼麵$52 改為擔擔麵底$8，因為擔擔麵係其中著名上海菜式，家家戶戶做法各有差異。擔擔麵醬料重要，既要有花生香、麻醬香，亦要有少少辛辣味，但店內嘅擔擔麵汁似乎辛辣度重咗啲，花生、麻醬反而唔夠重。

E.A.Tips :

❶ 店內只接受現金付款。

❷ 小店堂食不時需要排隊，故最好預留充足時間。

❸ 繁忙時間外賣等出餐都要等待約45分鐘。

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