旺角 樸一拉麵

旺角女人街本地人龍拉麵 激罕良心店達合格水平

香港人鍾意食日本菜,拉麵更加係拍拖兩個人必食嘅菜式,但本地好食嘅拉麵唔多,若要再挑選良心店,選擇更少。今次編輯就前往旺角女人街一間小排隊店,符合本地、良心兩個要求,店內有7款拉麵可擇,竟然都可以有合格水平。

拉麵店於2021年先開業,7款拉麵中包括有豚骨、醬油、辛辣、魚介、海老、蟹膏、限定清湯醬油,但當日就無限定同蟹膏口味,亦無樸一炸雞$48供應。每碗拉麵配有蔥花、木耳,缺點係並無附有味玉,即糖心蛋,亦非每款都配上荀絲。

而叉燒有4塊慢煮或1塊厚燒,厚燒叉燒比較受歡迎,所以有機會無晒。慢煮叉燒係比厚燒薄身,質感滑溜,亦較軟腍,雖說無厚燒嘅油香,但都算有肉香,薄身叉燒一片片整齊掛於碗邊,一半浸湯,而另一半就半天吊。

麵條分為博多白身幼麵或東京黃身麵,前者較幼身,掛湯力充足,能掛上鮮甜湯底;後者並非粗身,只係無前者咁幼身,麵條質感較滑溜,兩者麵條都夠煙韌。

魚介拉麵$86 其實即係豚骨湯底加上魚介粉、魚乾,枱面亦有額外魚仔提供,湯底醇和。相對於台風拉麵嚟講,呢碗魚介拉麵明顯輸在魚介粉比較一般,但有鮮甜味,亦有魚香味,略有層次,都算合格水平。

海老拉麵$92 亦係豚骨湯底做基底,加上微甜蝦油、蝦膏,湯底濃稠,表面再灑上大量櫻花蝦,蝦湯味濃郁,鹹度較高,湯底比魚介膩。話明海老拉麵,表面除咗櫻花蝦,亦有一隻虎蝦平舖拉麵上,橙紅色調嘅蝦肉雖然一般,但賣相吸睛。

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E.A.Tips :

❶ 付款方式只限現金及八達通。

❷ 門口可能需要排隊,右邊係等候中,左邊係已確認準備入座。

❸ 店內無加一服務費。



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旺角女人街美食 樸一拉麵

樸一拉麵

旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈地下H號舖
星期一至六12:00 - 15:00、18:00 - 21:00;星期日全日休息
3613 0680

醫吓肚

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