香港人鍾意食日本菜，拉麵更加係拍拖兩個人必食嘅菜式，但本地好食嘅拉麵唔多，若要再挑選良心店，選擇更少。今次編輯就前往旺角女人街一間小排隊店，符合本地、良心兩個要求，店內有7款拉麵可擇，竟然都可以有合格水平。
拉麵店於2021年先開業，7款拉麵中包括有豚骨、醬油、辛辣、魚介、海老、蟹膏、限定清湯醬油，但當日就無限定同蟹膏口味，亦無樸一炸雞$48供應。每碗拉麵配有蔥花、木耳，缺點係並無附有味玉，即糖心蛋，亦非每款都配上荀絲。
而叉燒有4塊慢煮或1塊厚燒，厚燒叉燒比較受歡迎，所以有機會無晒。慢煮叉燒係比厚燒薄身，質感滑溜，亦較軟腍，雖說無厚燒嘅油香，但都算有肉香，薄身叉燒一片片整齊掛於碗邊，一半浸湯，而另一半就半天吊。
麵條分為博多白身幼麵或東京黃身麵，前者較幼身，掛湯力充足，能掛上鮮甜湯底；後者並非粗身，只係無前者咁幼身，麵條質感較滑溜，兩者麵條都夠煙韌。
魚介拉麵$86 其實即係豚骨湯底加上魚介粉、魚乾，枱面亦有額外魚仔提供，湯底醇和。相對於台風拉麵嚟講，呢碗魚介拉麵明顯輸在魚介粉比較一般，但有鮮甜味，亦有魚香味，略有層次，都算合格水平。
海老拉麵$92 亦係豚骨湯底做基底，加上微甜蝦油、蝦膏，湯底濃稠，表面再灑上大量櫻花蝦，蝦湯味濃郁，鹹度較高，湯底比魚介膩。話明海老拉麵，表面除咗櫻花蝦，亦有一隻虎蝦平舖拉麵上，橙紅色調嘅蝦肉雖然一般，但賣相吸睛。
E.A.Tips :
❷ 門口可能需要排隊，右邊係等候中，左邊係已確認準備入座。
❸ 店內無加一服務費。
❹
樸一拉麵
旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈地下H號舖
星期一至六12:00 - 15:00、18:00 - 21:00；星期日全日休息
3613 0680
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