鮨政+Cafe Whale+香港仔海濱公園

香港仔偽築地帆船野餐有遮蔭 鯨魚主題小店賣魚市場直送龍躉漢堡 揭人氣日本餐廳5大問題疑不尊重客人【野餐隨行】

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香港仔向來有傳統漁港氣氛,唔少人都選擇遊覽漁船、食艇仔粉,但其實岸邊市區都有好幾間良心餐廳可以拍拖兩個人揀選,今次一連選擇兩間,編輯評價係一正一負,其中一間以魚市場直送材料炮製漢堡包,啖啖惹人垂涎,另一間則以不尊重客人令我哋印象深刻,無論係堂食定外賣,以外賣最受影響,有啲人遇上相似情況會好大愛地表示係為咗唔令人中伏,但我哋無咁偉大,絕對係為咗自己感受,因為真係食得唔開心,只係感覺不被尊重,我哋一直堅持撐良心店,但良心店都要尊重我哋先得㗎!至於到底值唔值得去食,就由讀者自行決定。

 

以最方便嘅野餐地點嚟講,香港仔區內嘅選擇一定係香港仔海濱公園,內有一個海濱長廊,靠近香港仔避風塘,而邊個地方最適合野餐呢?今次編輯帶大家到2014年先翻新建成嘅帆船地標野餐,小帆船有多種顏色,鮮艷奪目,隔離有方便阿伯捉棋嘅對弈亭。



 

點解會選擇呢個地方?皆因每個帆船座椅都有充足獨立空間,放上食物時,尤如街頭小型餐廳,重點係每隻帆船都有遮蔭,唔會受到陽光直射,即使夏天亦無咁辛苦,用餐環境會較海濱公園其他地方舒適。加上位置靠近南丫島索罟灣、長洲、蒲台島、鴨脷洲大街嘅街渡碼頭,以及香港仔魚市場,即香港仔魚類批發市場,位置近香港仔海旁道,當品嚐以下魚類食物時,感覺寧舍有傳統漁港風味,有指旅遊事務署曾經打算將香港仔魚市場改造為港版「築地」,只係最終漁人碼頭、日本築地魚市場項目被擱置。

 

香港仔魚市場係香港魚類統營處轄下魚類批發市場,當中海濱公園對面就有一間小店特別挑選魚市場直送材料,都係懂得利用地理優勢嘅餐廳。本土店「Cafe Whale」位處舊式商場一隅,比較隱蔽,離香港仔市中心就有一小段距離,以炮製自家製漢堡為主,配合附近魚市場新鮮魚類,唔知會唔會係唯一魚市場直送魚類嘅一間呢?當中,黑松露醬沙巴龍躉漢堡$92 就係一款由魚市場直送材料嘅非一般Burger!

 

室內走復古風格,配合充滿海洋元素嘅海邊裝飾,雖然其他選擇都算吸引,比如有雞扒漢堡、和牛漢堡、安格斯牛漢堡、牛脷漢堡、黑毛豬漢堡、三文魚漢堡、軟殼蟹漢堡,似乎都幾多元化,麵包甚至分成普遍麵包同竹炭包,每款由最低$70至最貴$112,但編輯都係被魚市場直送鮮魚炮製而成嘅龍躉魚肉漢堡吸引眼球。

 

打開外賣小紙袋,端出漢堡包,表面平平無奇,就似一件普通魚柳包,但原來真係唔簡單。麵包上印有可愛嘅小鯨魚圖案,似乎配合店內嘅大鯨魚裝飾,都包本身經過烘烤,略有乾身,但內裏都重有微微鬆軟感,表面略有牛油香,而漢堡包夠厚,內含生菜絲等配料,以減低炸魚嘅油膩感。



 

以價錢嚟講,一件漢堡包賣到近$100,其實都有啲貴,但至少見到材料上係感覺值得,魚柳以新鮮魚製作,編輯無諗過魚柳包會係龍躉魚肉,炸魚表皮唔厚粉,只有薄薄炸漿,有輕微脆感,魚肉入口嫩滑,而且啖啖肉夠爽實,片片魚肉甚至清晰可見,新鮮魚比冰鮮魚優勝嘅地方就係魚味濃郁,而且魚脂豐富,質感較好,比龍脷柳好得多。

 

至於另一間小店,就係一間叫「鮨政」嘅日本餐廳,喺港島有3間分店,據稱係一間人氣放題壽司店,不單獲壽司關注組開注,而且亦曾經受到居住南區嘅黃之鋒推介。從餐牌可見,大多數午市套餐人均都超過$100,今次以碎吞拿魚腩黃瓜飯定食$118為例,食得出係選用日本米,套餐聲稱包含前菜沙律、茶碗蒸蛋、烏冬,有部份套餐亦會配上前菜沙律、茶碗蒸蛋、麵豉湯。

 

餐廳水準算係不過不失,食物上就一間正常本地日本餐廳嘅質素,沙律份量唔多,就只有少量沙律菜、粟米粒,再加添帶微酸嘅醬汁,湯烏冬內有2片香菇、1片魚板、少量天婦羅碎,入口似鰹魚湯,湯底清澈,唔會太鹹,要趁仍然暖笠笠嘅時候食,微脆嘅天婦羅碎同比較軟身嘅烏冬相映成趣。而吞拿魚蓉飯配上大量香蔥粒粒之餘,亦配有黃瓜碎,吞拿魚蓉唔算太多,但質感細嫩,確實係魚蓉,魚生亦算新鮮,略有肥美感,啖啖清甜,適宜撈飯食,唔需要特別加添醬油。

 

問題一﹕缺乏應變方法?

既然因為某啲原因,編輯只能選擇外賣用餐,而店員則表示午市套餐嘅外賣係唔能夠供應茶碗蒸蛋,不過收取與堂食同等價錢,編輯一再詢問可否轉換其他食品,店員亦表示無其他選擇,故此外賣客人似乎比堂食客人處於「地底泥」嘅一層。我哋明白店方可能擔心外賣嘅茶碗蒸賣相可能變差,但其實我哋選擇外賣根本唔會介意。事實上,我哋外賣次數頻繁,絕對有相似經驗,但其他同類型小店都會照樣提供茶碗蒸,只不過將本來食用碗反轉「反Cup」於外賣碗內,令上下倒轉,賣相即使欠奉,但仍然能夠品嘗滑嫩蒸蛋。即使無茶碗蒸外賣供應,亦可以其他小食取代,只能概嘆店方係無乜應變方法,得「Cut走」一個方法,有啲嘢唔係做唔到,係睇你願唔願意去做,我哋用外賣嘅事實證明有好幾間平近一半嘅日本餐廳更可取、更尊重外賣客人。

 

問題二﹕無視外賣客人?

編輯比堂食客人早到開門點餐,但店員得悉為外賣之後,卻先招呼後面堂食客人,不斷詢問客人幾位等入座問題,處理完堂食客人之後,方才詢問我哋食咩。點餐後,店員聲稱好快製作完成,請我哋於門口等待,疫情期間,我哋清楚店員非得守住門口位置,禁止非堂食客人進入餐廳任何範圍,但店外並無遮蔭位置,等候期間如同曝曬。

 

問題三﹕特長等候時間?

問題三係問題二嘅延伸,日式趟門來回開咗幾次,店員亦有探頭出嚟查看堂食客人,招呼完後又將日式趟門關上,期間編輯𥄫到剛才入座嘅客人已經有食物上枱。20分鐘過去,我哋眼見一份外賣套餐仍然未有人端出,於是決定打開日式趟門詢問,結果發現編輯所選嘅食物,竟然被放置小枱上,但無人端出。`

 

問題四﹕無加一服務費?

至於問題四就係問題一嘅延伸,當得悉編輯係外賣客人,店員表示無茶碗蒸蛋,既然價錢一樣,就一再詢問有無其他替代品,店員不單表示無,而且聲稱外賣已經無收加一服務費,我哋馬上無言,而且呆若木雞,無加一服務費係應該,難道店員認為外賣本身就要收取加一服務費?小店到底知唔知咩叫加一服務費?外賣本身根本無享用任何堂食服務,此舉令編輯一臉問號樣。

 

問題五﹕堂食限時用餐?

最後問題五係問題三嘅延伸,正當編輯以為只有外賣不被尊重,方才發現堂食用餐原來都不太受到尊重。店外餐牌旁邊放有一張過膠白紙,以中文、英文、日文三語標明餐廳人齊先可入座,需要排隊攞籌,重點係每張枱用餐限時僅45分鐘!以日本餐嚟講,不足1小時嘅用餐時間會唔會太誇張地少呢?就算午市繁忙時間也未免太短,雖然唔同類型係無得類比,但如果要三扒兩撥食完一餐飯,倒不如去食價錢平3倍嘅澳牛?不足1小時嘅用餐時間實在少見,難免令我哋感覺餐廳只係為咗令客人流轉度高,純粹賺錢。

 

即使食物水準係算正正常常,但編輯想表達返呢間係一間絕對唔尊重外賣客人嘅食店,甚至發現堂食客人亦如是,我哋真係食得唔開心,到底係咪真係值得支持,真係可圈可點,只係想講一句,我哋支持良心店,良心店都要尊重我哋先得㗎!我哋係特別支持外賣比堂食優勝嘅小店,堅持外賣唔係更應該受到尊重咩?

E.A.Tips :

❷ 鮨政午市套餐供應時間為12:00至15:00,Last Order為14:30,堂食有加一服務費。

❸ Cafe Whale下午茶供應時間只限星期一至五14:00至18:00,漢堡係迷你版,但有兩個,同樣配上汽水一罐,價錢就$45,另外亦可以揀炸魚配薯條,或者雞鎚配沙律。

❹ Cafe Whale套餐配汽水一罐,加芝士$8、加煙肉$10、加蘑菇$8、加洋蔥$6、加鴨肝$50。

❺ Cafe Whale漢堡製作需時約15分鐘,以編輯計算,等候時間只係約10分鐘。

❻ 鮨政堂食用餐限時僅45分鐘。

❼ 鮨政外賣套餐並唔會供應茶碗蒸蛋,並無其他食物取代,但價錢同堂食一樣。

❽ 鮨政 Sushi Masa 於港島有三間分店,包含上環蘇杭街105號地下、香港仔香港仔大道142號地下、中環威靈頓街97號威利大廈LG樓A及A1號。

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Miss A

鮨政

香港仔香港仔大道142號地下
星期一全日休息;
星期二至日12:00 – 14:30、18:00 – 22:00
2501 0618

Cafe Whale

香港仔香港仔大道223號利群商場地下28B號舖
星期一至二12:00 – 20:30;
星期三全日休息;星期四至日12:00 – 20:30
9784 2062

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香港仔海濱公園

香港仔香港仔海傍道
07:00–23:00
2555 0103