大阪日本料理+飛陽砂鍋粥潮州打冷小廚

教你一餐麻甩與斯文兼備!元朗隱藏版料理店躲藏小巷賣日本魚生飯 與潮州滷味店僅相隔15秒步程

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你哋有試過拍拖兩個人因為食乜好而出現爭執嗎?其實,每個人每一餐想食嘅菜式都可能會唔同,如果選其中一間食店,代表一方需要遷就另一方,但如果想取得平衡,最好嘅方法就係選擇外賣!只有外賣,先可以同時品嚐唔同菜式,而價錢上可能更抵食,亦可以免卻因為食乜好而出現爭執。編輯今次就帶大家到元朗找尋一間隱藏於小巷內嘅日本料理店,而離店舖僅15秒步程,就可以到達另一間主打潮州菜嘅打冷小店,兩者Crossover之後,麻甩與斯文兼備,呢餐就變得男女皆宜啦!

 

元朗有一間開業有2年嘅日本料理店,由同區另一地埗搬到現時位置,2年間一直躲藏於小巷內,室內環境較狹窄,位置恍如日本當地街邊小店,而菜單上主打嘅都係魚生飯或刺身、定食款式,而燒物本身有指都算係店內招牌菜。當中,魚生飯定食現時賣$102,包含2片三文魚、2片帶子、2片劍魚腩、3片北寄貝、2隻甜蝦,每款晚市定食都會附上沙律、前菜、茶碗蒸、麵豉湯,份量上似乎好豐富,應該能夠滿足,亦可以加配$12至$20嘅小食。



 

前菜為中華沙律、蟹柳粟米,兩者都清爽開胃,就屬於正常發揮,麵豉湯亦不過不失,相對於平常飲到嘅麵豉湯,鹹度唔高,豉油、日式茶碗蒸亦採用同等Size嘅小碗盛載,故此合共有4個小碗。外賣版茶碗蒸賣相較差,可以估計係從堂食嘅茶碗蒸小碗倒轉反吸落外賣碗內,每一次食外賣茶碗蒸都難以逃過賣相差嘅命運,到底點先可以有賣相靚嘅外賣茶碗蒸呢?不過,茶碗蒸蛋液確實蒸得嫩滑,內有一小塊冬菇片、一小粒元貝肉,材料同調味上唔算高水準,僅帶上微微海鮮鹹味。

 

魚生厚薄適中,亦夠新鮮,三文魚較大塊,帶子為一開二份量,北寄貝、劍魚腩都屬正常Size,加上有頭甜蝦,帶子、甜蝦味道鮮甜,北寄貝好爽口,三文魚充滿魚脂,亦有魚油香,劍魚腩亦同樣無腥味。至於魚生飯內嘅壽司飯則份量多,飯質不過不失。



 

日本料理向來係比較斯文嘅菜式,而由日本料理店步出小巷,旁邊為鳳群街花園,只需走15秒步程,就可以走出鳳群徑,到達一間比較麻甩嘅潮州打冷店。店舖名稱較長,命名為飛陽砂鍋粥潮州打冷小廚,主打固然係潮州菜,當中既包含潮州滷水,亦有打冷菜式。

 

打冷小菜當中,以潮州蠔餅、蠔仔粥、韮菜豬紅、爽滑魚皮,甚至潮州凍烏頭、椒鹽九肚魚、椒鹽鮮魷、椒鹽豆腐、大眼雞都係受歡迎菜式,另外,潮州滷水拼盆、滷水鵝更加係招牌之作。店舖裝潢比較簡單,就如同平常大排檔風格,比較麻甩,

 

今次就挑選滷水鵝肉$100,但並無配搭蠔仔粥,反而配上一碗白粥$12,皆因滷水鵝肉味道較重,配搭較清淡嘅白粥先能夠更突出滷水味道。以一舊水嚟講,鵝肉份量都算係還可以,鵝片色澤油潤,賣相吸引,全部無骨,啖啖鵝肉味濃,肉質軟腍,容易入口同嘴嚼,唔會嚡口,鵝皮與鵝肉之間黏有少量油花,滲出油香,但唔算油膩,鵝片肥瘦適中。



 

而滷水汁嘅花椒八角味亦能夠滲透鵝肉中,當然將鵝肉再浸於滷水汁內就會更重滷水香味,毋須再蘸嘢。而伴菜嘅片片豆腐、花生亦都算入味,滷水味亦可以滲入豆腐內,豆腐比較硬身,唔容易一夾就散。

E.A.Tips :

❶ 大阪日本料理位於玉龍樓旁邊小巷,並非街道上,向鳳群街花園走,穿越一個貌似小商場嘅小巷就會見到。

❷ 飛陽砂鍋粥潮州打冷小廚就位處鳳群徑,但其實從小巷步出就可以見到鳳群徑,腳程只係15秒。

❸ 大阪日本料理等候時間比較長,單叫一款大概要15分鐘,而多叫幾款就要等得較耐,部份更要等候1小時。

❹ 飛陽砂鍋粥潮州打冷小廚等候時間亦大概15分鐘。

❺ 大阪日本料理方面最好預早打電話落單。

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大阪日本料理+飛陽砂鍋粥潮州打冷小廚

大阪日本料理

元朗鳳琴街18號玉龍樓地下15號舖
星期一全日休息;
星期二至日12:00 – 15:00、17:30 – 22:30
2332 1611

大阪日本料理+飛陽砂鍋粥潮州打冷小廚

飛陽砂鍋粥潮州打冷小廚

元朗鳳攸南街3號好順景大廈地下8號舖
星期一至二17:30 – 22:00;
星期三全日休息;
星期四至日17:30 – 22:00
2944 0598