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【區區有小店2024】編輯精選全港11間選用頂好大光麵餐廳!香港製造茶餐廳舊名物瞬間竄紅|附地址名單

最近分析本地茶餐廳文化嘅電視台ViuTV節目《茶餐廳》重新介紹香港茶餐廳舊有名物「頂好大光麵」,令「頂好大光麵」突然獲帶挈瞬速竄紅,連帶「香港製造」亦獲得關注。想要拍拖兩個人搵吓目前有「頂好大光麵」提供嘅餐廳?雖然官方有公佈全港選用「頂好大光麵」嘅餐廳,但編輯精選推介嘅本地餐廳就只有以下11間,即睇港九新界「頂好大光麵」餐廳一覽!

節目《茶餐廳》第5集以香港即食麵廠商金源食品推出嘅招牌「頂好大光麵」為題,更於節目中比較「頂好大光麵」與「出前一丁」及內地品牌即食麵。事實上,「頂好大光麵」本身由60年代起廣被本地茶餐廳選用,以無味粉「光麵」為主,茶餐廳內有呢種「光麵」同另一種份量較小嘅細光麵,對比之下,後來被茶餐廳約定俗成叫「大光麵」。

老字號香港製造嘅「大光麵」橫跨70、80、90年代,高峰期有80%茶記都會選用「大光麵」,不過後來不敵內地品牌競爭,只係淨返20%餐廳願意選用「大光麵」,逐漸式微。編輯記得以前曾經食過「大光麵」,但後來質素下降,感覺大不如前,逐漸放棄,原來係因為大部份茶餐廳因成本問題偷偷轉為平價內地品牌。

「頂好大光麵」一包有6個裝,麵條有彈性,帶有獨特香味。「大光麵」屬幼身麵,較硬身,唔會煮一煮就好快淋晒。「大光麵」經油炸之後再風乾,大概煮1分半鐘就會熟,特別方便急速節奏嘅香港茶餐廳使用。編輯私心建議食法係將「大光麵」配上沙嗲牛肉,麵條掛上沙嗲汁係特別惹味。雖然目前「頂好大光麵」突然多咗個光環,香港人係一窩峰支持香港製造「大光麵」,但香港人風向日日轉,到底呢種熱潮可以維持幾耐,真係要拭目以待!

港島

灣仔﹕番茄師兄(深水埗/荔枝角有分店)

番茄師兄

灣仔安樂里1號利昌大廈地下低層B號舖
11:30 - 21:30
3563 8456

番茄師兄

深水埗基隆街255號地舖
12:00 – 15:30;18:00 – 22:00
9165 0670

番茄師兄

荔枝角長順街15號D2 Place TWO 2樓211B, 212A及215號舖
12:00 - 22:00
3102 0232

筲箕灣﹕魚鈁(深水埗有分店)

魚鈁

深水埗汝州街307號米蘭軒1樓
11:00 - 01:00
2967 6768

魚鈁

筲箕灣南康街18號康華大廈地下1號舖
11:00 - 02:00
2967 6868

九龍

油麻地﹕永星冰室

永星冰室

油麻地新填地街188號地下
07:00 - 17:30;星期日休息
2254 8880

新蒲崗﹕金寶冰廳

金寶冰廳

新蒲崗康強街53號地舖
07:00 - 22:00
2320 7684

紅磡﹕平記咖啡冰室

平記咖啡冰室

紅磡蕪湖街78號地舖
星期一至五07:00 - 18:00;星期六休息;星期日07:00 - 18:00
3691 8336

石硤尾﹕膳心小館

膳心小館

石硤尾白田街13號石硤尾邨美葵樓地下G06號舖
07:00 - 20:30
82002727

新界

屯門﹕美味屋

美味屋

屯門湖翠路138號啟豐商場地下8號舖
09:30 – 21:00
2458 9923

離島

長洲﹕少店主

少店主

長洲大新後街102號地舖

2981 0236

長洲﹕陳通記

陳通記

長洲海傍街熟食中心13號舖
星期一休息;星期二至日05:00 – 16:00
2981 8877

長洲﹕到此一遊

到此一遊

長洲新街市里6號地舖
08:00 – 18:00
2986 8126

長洲﹕火車頭酸辣小窩

火車頭酸辣小窩

長洲新興街36號地下
星期一全日休息;星期二至五 11:30 – 21:00;星期六至日 11:30 – 17:00;公眾假期 11:30 – 17:00
2981 2022

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