大嶼山美食 金銘潮州粉麵 塘福泳灘

【區區有小店】搜羅港九新界本土潮州粉麵最平$20 邊間獲選米芝蓮必比登推介?

香港本來就係國際美食匯聚嘅地方,雖然環境有好大變化,唔少餐廳都陸續出現結業潮,但其實依然有唔同餐廳小店尚存,更有唔同類型嘅菜式可以選擇。今次區區有小店就為大家整理港九新界尚存嘅潮州粉麵店,適合拍拖兩個人前往,即刻睇睇菜式推介之潮州粉麵選擇!

港島

天后﹕八寶清湯腩

距離維多利亞公園有一小段距離嘅「八寶清湯腩」,由紅磡開到天后,一度打入《米芝蓮指南》星級推介餐廳。小店以濃郁藥膳湯底配搭傳統竹昇麵,加上必食嘅坑腩、崩沙腩、爽腩,即使普通牛腩都依舊牛香撲鼻。

灣仔﹕富記麵家

位於灣仔嘅「富記麵家」,雖然老細係年輕人,但質素唔輸蝕於幾十年老字號。牛筋、牛肚等固然滷得入味,更特別之處係自家製黑白墨魚丸河粉$40,能同時一嚐黑色與白色嘅墨魚丸,畫面有如以前玩嘅黑白棋。

銅鑼灣﹕三才魚蛋粉麵

隱身於銅鑼灣街市後巷嘅「三才魚蛋粉麵」,有自家工場,無論係魚蛋定水餃,皆為自家製作,所以水準與別不同,其中西洋菜餃、魚蛋、墨魚蝦條都係必試之作!

九龍

深水埗/旺角﹕標記樂園潮州粉麵菜館

而深水埗、旺角女人街都有分店嘅「標記樂園潮州粉麵菜館」,相對嚟講就唔係純潮州粉麵,但都有牛三寶粉麵,加上濃香腩汁。只係反而係主打正宗潮州菜。比如係潮州蠔仔粥$52/碗、$98/窩,基本上一窩等如兩碗,蠔量不少;而韭菜豬紅$62/例牌、$78/大,亦濃郁惹味。

旺角﹕潮成園手打魚蛋大王

講到全港最平嘅本土潮州粉麵店,必選平得嚟有質素、又唔會有味精嘅「潮成園手打魚蛋大王」,性價比高!不過,大家要留意,只有旺角通菜街近先達商場嘅「潮成園」先係值得推介。最平嘅自製魚蛋粉只需$20,另有崩沙牛腩粉$38,雙拼加$7左右,加多碟油菜都係加$8,兩個人食隨時$100埋單!呢間潮州粉麵店甚至會同其他小店聯乘,例如係「皇茶大廚房」,茶飲可於店內當飲品。

鑽石山﹕榮基牛雜粉麵

至於九龍東鑽石山一帶,亦有一間「榮基牛雜粉麵」,位置近鳳德街市,除咗牛三寶粉麵,一碗牛腩豬手雙拼河$35,雙拼加$10。若有優惠,粉麵加油菜加熱飲都只係$40,有如學生價。

新蒲崗﹕香港仔一品魚蛋王

「香港仔一品魚蛋王」基本上有幾間分店,新蒲崗係其中之一,每間都算交通便捷。店內既然寫明「魚蛋王」,招牌作要選手打魚蛋河$42,套餐配有熱飲,不過不失。

新蒲崗﹕合利潮州粉麵

提到編輯私心推薦,隱藏於新蒲崗小區內嘅「合利潮州粉麵」都算名列前茅!一碗湯粉麵$30、撈粉麵$40,當中有四寶丸、魚三味,望落好似好簡單,但件件都有水準,而其自家製辣椒油更值得一試!

九龍城﹕牛元帥粉麵

正對九龍城賈炳達道公園及九龍城寨公園嘅「牛元帥粉麵」,鄰近九龍城廣場,小店都係一間水準不俗嘅潮州粉麵店,當中包括有上等牛坑腩。

佐敦﹕澳門咖哩王新鮮腩

雖然以「澳門咖哩王新鮮腩」命名,但現時就位於佐敦一帶,唔少名人明星都曾光顧,其中有兩款必食牛腩,包括新鮮牛腩、咖喱牛腩。不過,星級粉麵店代價就係價錢比較高,基本上可以食到一碗cheap cheap拉麵。

長沙灣﹕一興粉麵

靠近長沙灣嘅「一興粉麵」,既有牛三寶粉麵,亦有牛沙瓜,崩沙腩更為限量供應,粉麵套餐一份$57,包含粉麵、熱飲、油菜或魚皮,單拼一碗最平$33。

新界

沙田﹕盛記盆菜&盛記麵家

潮州粉麵店都有得打卡?沙田瀝源邨內嘅「盛記盆菜&盛記麵家」,其實係一間有超過60年嘅雲吞麵店,但裝潢佈置上就貼近潮流,變成茶座、cafe模式,大碗雙拼麵售$55,無論柱侯牛腩定鮮蝦雲吞都大大舊,有足夠份量,配搭腩汁更出色。

葵芳﹕創記小食店

另一間平價潮州粉麵店,係位於葵芳葵涌廣場外嘅「創記小食店」,歷史悠久,毗鄰「海南雞叔叔」。雖然叫小食店,但其實係一間潮州粉麵店,以牛腩、雲吞麵等為主,一碗招牌牛腩河$33、金牌牛筋河$33,亦可以加招牌雲吞雙拼,配搭人氣十足嘅炸魚皮更好。

大埔﹕牛一香港仔魚蛋粉專門店

大埔墟美食未必好多,當中有一間以街坊店為主嘅「牛一香港仔魚蛋粉專門店」,主要賣越式、潮州粉麵,比如魚蛋粉、鮮蝦雲吞麵 $32,優點就係價錢平,但鹼水味略重。而鹽焗手撕雞撈淮山麵 $40 相對好少少,當中手撕雞有麻辣、蒜辣、鹽焗、蒜香可擇。

元朗﹕銘師傅潮洲粉麵餐廳

位於元朗國嘅「銘師傅潮洲粉麵餐廳」,同樣係專賣潮州粉麵,專門店係比較有穩定水平,當中有蘿蔔崩沙腩麵$52,橫膈膜部份的確係特別爽軟腍滑,香甜蘿蔔更為點睛之筆。除咗潮州粉麵,亦有豬手飯、潮洲蠔仔泡飯$42 等可以選擇。

上水﹕珍苑麵家

而上水一隅嘅「珍苑麵家」亦係一個上世紀老字號潮州粉麵店,當中豬手麵、雲吞麵係必食,雲吞撈麵$45、牛腩魚蛋雙拼河$45,單拼$37,價格合理,亦有水準。

大埔﹕平記麵家

同樣老字號嘅「平記麵家」,有超過76年歷史,現時位於大埔墟街市熟食中心內,連上世紀「食家」蔡瀾先生都大讚豬油撈麵$30、「細蓉」雲吞麵。以清湯配搭竹昇麵,並非採用大地魚湯。而蝦籽雲吞撈麵$45 亦好香口惹味,表面舖滿超多蝦籽,每條麵條都黏有蝦籽,啖啖鹹香。

大埔﹕暢和麵家

同樣位於大埔「暢和麵家」,躲藏於寶湖商場內,一直受到區內街坊歡迎,加上價格相宜,帶出平靚正水準,自然吸引唔少人慕名而至。

天水圍﹕萬有粉麵

天水圍天澤商場內有一間「萬有粉麵」,不過就位於街市內,雖然叫「粉麵」,但現時粉麵選擇較少,大多數都係以港式小食為主,有啲失望。

元朗﹕飛陽砂鍋粥潮州打冷小廚

位於元朗國嘅「飛陽砂鍋粥潮州打冷小廚」,顧名思議以潮州打冷小菜為主打,相對嚟講就唔係只賣潮州粉麵,反而最受歡迎嘅係各樣小炒及潮州滷味。

離島

東涌﹕金銘潮州粥粉麵東涌店

東涌 金銘潮州粥粉麵東涌店

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